酵母菌能代替乳酸菌嗎,如果我用酵母菌做酸奶,可以嗎?
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不能 因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物，我國古代勞動人民就利用酵母菌釀酒；酵母菌的細(xì)胞里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以也可以做成高級營養(yǎng)品添加到食品中，或用作飼養(yǎng)動物的高級飼料。 酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見。 酸奶中的乳酸菌是保加利亞一帶居民長壽的原因，使乳酸菌聲名大噪。之后近百年，乳酸菌乳制品在世界范圍內(nèi)長盛不衰，與此形成鮮明對比的是我國的乳酸菌飲料卻發(fā)展緩慢。乳酸菌對人體的保護(hù)作用越來越被人們所認(rèn)同，其能有效分解鮮奶中的乳糖，防止乳糖不適應(yīng)癥，更有利于人體充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分；乳酸菌發(fā)酵奶能調(diào)理腸胃，并大量提高維生素,提高鈣、磷、鐵等的利用率，促進(jìn)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時(shí)它還能有效降低膽固醇，促進(jìn)皮膚嫩滑；長期飲用含乳酸菌的發(fā)酵奶，更有利于人體的健康。發(fā)酵型乳酸菌奶不僅能提供牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵及其它維生素，而且能大量提供乳酸菌，維持腸道菌群平衡，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。其具有以下獨(dú)特功能： 1．含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)要素以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)、增進(jìn)細(xì)胞活性、促進(jìn)血液循環(huán)，起到強(qiáng)心活血的作用，有效的提高人體的抵抗力和免疫力， 使人保持青春活力。 2．可以防止皮膚色素的形成，抑制各種皮膚疾病，治療粉刺，并可有效祛班，抑制青春豆的衍生促進(jìn)肌膚健康成長，保持皮膚細(xì)嫩，富有彈性，延緩衰老。 3．可以有效整理腸胃，強(qiáng)化起活動技能，促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的充分排泄，起到減肥作用。 4、可以提神醒酒，預(yù)防暈車、暈船。 。
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肯定不能，不是相同菌系。
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不能因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物，我國古代勞動人民就利用酵母菌釀酒；酵母菌的細(xì)胞里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以也可以做成高級營養(yǎng)品添加到食品中，或用作飼養(yǎng)動物的高級飼料。 酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見。 酸奶中的乳酸菌是保加利亞一帶居民長壽的原因，使乳酸菌聲名大噪。之后近百年，乳酸菌乳制品在世界范圍內(nèi)長盛不衰，與此形成鮮明對比的是我國的乳酸菌飲料卻發(fā)展緩慢。乳酸菌對人體的保護(hù)作用越來越被人們所認(rèn)同，其能有效分解鮮奶中的乳糖，防止乳糖不適應(yīng)癥，更有利于人體充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分；乳酸菌發(fā)酵奶能調(diào)理腸胃，并大量提高維生素,提高鈣、磷、鐵等的利用率，促進(jìn)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時(shí)它還能有效降低膽固醇，促進(jìn)皮膚嫩滑；長期飲用含乳酸菌的發(fā)酵奶，更有利于人體的健康。發(fā)酵型乳酸菌奶不僅能提供牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵及其它維生素，而且能大量提供乳酸菌，維持腸道菌群平衡，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。其具有以下獨(dú)特功能： 1．含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)要素以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)、增進(jìn)細(xì)胞活性、促進(jìn)血液循環(huán)，起到強(qiáng)心活血的作用，有效的提高人體的抵抗力和免疫力， 使人保持青春活力。 2．可以防止皮膚色素的形成，抑制各種皮膚疾病，治療粉刺，并可有效祛班，抑制青春豆的衍生促進(jìn)肌膚健康成長，保持皮膚細(xì)嫩，富有彈性，延緩衰老。 3．可以有效整理腸胃，強(qiáng)化起活動技能，促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的充分排泄，起到減肥作用。 4、可以提神醒酒，預(yù)防暈車、暈船。
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不行，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒精。不能代替，乳酸菌發(fā)酵，產(chǎn)生的乳酸。