我打算這周末請公公婆婆來家里吃頓飯。結婚半年以來幾乎每個周末都到他們家蹭一頓豐盛的午餐，有點不好意思了。他們老兩口牙齒很不好，只能吃煮得爛爛的菜。希望路過的朋友不要吝嗇，提供點拿手菜給我哦~越簡單美味的越好~因為本人手藝實在有點那個。。。到時千萬別出丑才好。
熱心網友
不知道你的口味如何，那就按我平時所好列出來你看：四菜一湯，一餅一飯1、 辣炒牛肉用料：牛肉半斤，青辣椒1個，黃辣椒1個，蒜蓉1茶匙，（調味1：酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉半湯匙，油1湯匙，）（調味2：酒半茶匙，鹽1/4茶匙，水3湯匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙） 做法：1、牛肉切絲，用調味料1拌勻腌15分鐘， 2、青黃辣椒洗凈切絲 3、鍋燒熱，先放1大湯匙油潤鍋，再燒熱才加入3湯匙油。炒牛肉絲，見肉色變白時，加入蒜蓉和青黃辣椒同炒，并放入調味料2炒勻即可。2、黑木耳燴時蔬 原料：黑木耳，胡蘿卜，西蘭花，袋裝嫩筍 調料：鹽，味精，豆油，水淀粉，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然后用清水沖洗干凈，撕成小朵。 胡蘿卜清洗干凈，刨去外皮，切薄片。袋裝嫩筍取出，切薄片。 西蘭花切除根部，掰成小朵，清洗干凈后在鹽水中浸泡約十五分鐘后撈出。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸后將黑木耳，西蘭花，胡蘿卜片放入，煮約二分鐘撈出，瀝干水分。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將西蘭花，胡蘿卜片，黑木耳，筍片一起放入翻炒，加入鹽和味精調味，加入少量清水，加蓋后中火悶煮約五分鐘，淋上少許水淀粉和麻油即可裝盤。3、酸辣土豆絲用料:土豆250克,里脊肉50克，醋20克,干紅辣椒少許,蔥花，精鹽,味精各少許。做法:1 土豆削凈,切細絲,用涼水漂洗滌過(為了把淀粉洗干)撈出瀝干,辣椒切細絲待用。2 將里脊肉切絲待用。3 鍋燒熱,放油,辣椒下鍋,稍炒,再將肉絲下鍋炒，隨后把土豆絲,精鹽,味精一同入鍋,炒熟,淋入醋，撒上蔥花即可。4、魚香茄子做法： ①將茄子去皮、去蒂,切成小塊。蔥、姜、蒜均切成末 ②將醬油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中,調成汁 ③炒鍋內放入油燒熱后放入茄塊、豆瓣辣醬,不停地煸炒,待茄塊炒軟且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁掛勻后出鍋即可。5、粉絲香菇蛋湯材料: 粉絲，香菇，雞蛋，青菜（由自己口味定），鹽，雞精。 做法:①香菇泡軟去梗切塊，粉絲泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。 ②將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒入煎。 ③加半鍋水及調味料，待水開后，放入粉絲，稍煮一會兒將青菜放入即可。6、蔥油餅1。面一碗,燙一半。面要軟些,醒兩個小時左右2。油面半碗,即油,面,鹽,味精攪成的面糊3。面下成小起子,搟成圓片,抹上面,撒上蔥花,盤圓,再搟成圓片4。烙的時候,火不宜大,小火就好,因為餅搟得薄,熟得也快,兩面都烙成金黃色即可。7、香辣炒飯 原料：菠蘿，番茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。調料：香辣醬，鹽。 做法： 1。菠蘿、番茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。 2。蝦仁洗凈控干水分；雞蛋炒散，盛出備用。 3。燒熱炒鍋下洋蔥炒熟 蝦仁荷蘭豆及番茄再加入白飯與雞蛋一起翻炒。 4。最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。。
熱心網友
沙鍋也不錯，什么都可以放進去，又暖和，又多營養，而且好做
熱心網友
可以考慮燒些豆腐菜，豆腐口感軟糯且營養豐富。另外，冷天燉一鍋燉菜也一定受歡迎，里面放些排骨、大白菜、木耳、香茹、粉條之類的。
熱心網友
紅燒全魚［原料］草魚（或鯉魚）１條（約750克），肥豬肉50克，冬筍50克，醬油20克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精鹽10克，蔥、姜各適量，清油500克（實耗50克）。［制法］１、將魚宰殺洗凈，在魚背部肉厚部位均勻劃上十字花刀，用醬油、料酒、蔥、姜、鹽稍腌一下；２、肥肉、冬筍切成小片待用；３、用熱油將整條魚炸成金黃色時撈出；４、鍋底熱油下肥肉，蔥、姜、筍片略炒，放入醬油、醋、白糖、料酒、適量清水。下魚，燒幾分鐘給魚翻身，改水火，待湯汁濃厚時，淋上明油即可起鍋裝盤。［特點］色澤金黃、肉嫩鮮香、味濃可口。四喜丸子原料：豬肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬筍10克、雞蛋100克。蔥10克、姜10克、醬油15克、紹酒20克、精鹽15克、花椒5克、八角5克、味精15克、濕淀粉25克、花生油25克。 制作過程：1、將豬肥肉切0。3厘米的丁，瘦肉剁成細茸，放入碗內，加入雞蛋、蔥姜末、濕淀粉、醬油、紹酒拌勻，做成四個大小一致的丸子備用。2、冬菇、冬筍洗凈均勻切成片，炒鍋放入花生油，上中火燒六成熱（約150℃）時放入肉丸，炸至金黃色撈出。放入碗內加入醬油、紹酒、花椒、八角、清湯入籠用旺火蒸30分鐘取出，擺入大盤內。原湯潷入鍋內，加冬筍片、冬菇片，用旺火燒開，放入味精、蔥油拌勻，用濕淀粉勾芡，澆在九子上即可。 特點：色澤紅潤，鮮香糯嫩，入口即散，老幼皆宜。板栗燒雞原料：雞1只，約重1500～2000克，菜油（或化豬油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大蔥10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、醬油、精鹽、味精、八角等適量。制作過程：1、將雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。2、鍋置旺火上，下100克菜油燒熱，然后將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即摻入適量水，放入少量鹽、醬油和白糖、八角等。加蓋燜燒至六七成熟時，再加入板栗同燒15分鐘左右即可。起鍋時加入蔥段及味精，有少量湯汁為宜。特點：雞肉酥爛，板栗香甜。螞蟻上樹 原料：干粉絲200克，豬肉末100克，鮮湯200克，豆瓣醬2湯匙，蒜茸1茶匙，紹酒、 醬油各半茶匙，蔥花、姜末、糖、味精各適量。 制法： 1、把粉絲用開水泡透、泡軟，洗凈待用。 2、炒鍋燒熱，加油5湯匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒，烹入紹酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油，放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花出鍋。 附： 豬肉末選用肥瘦相間的最好；泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒；油可用豬油；鮮湯可用水加雞粉代替；雞粉有一定鹽分，調味時就要注意用鹽量；下蔥花時可點入些辣椒油。 腐乳灼菜心主料：菜心 輔料：腐乳、紅椒 調料：白糖、料酒、雞精 做法： 1、將紅椒切成絲，菜心摘洗干凈放到開水中焯一下撈出裝入盤中，腐乳用勺壓碎待用； 2、坐鍋點火放油，油熱倒入料酒、腐乳，煮熟淋在菜心上面，撒入紅椒絲即可。 咸蛋蒸肉 原料：咸蛋2只，半肥瘦豬肉300克，味粉、精鹽、生粉、生抽、花生油、淡湯各少許制作過程：1、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油，拌勻后放在碟上鋪勻。2、將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與淡湯調勻，淋在肉面上，即可食用。珍珠南瓜原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊、花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。制作過程：1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；2、燒鍋下油，放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟。鍋塌白菜原料：白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，精鹽8克，味精3克，蔥3克，姜3克。制作過程：1。將豬肉剁成餡，加入忽、姜末、精鹽、味精拌勻待用。蔥、姜切成細絲。2。將白菜洗凈去葉，放入開水中燙下撈出，用涼水過涼，取出控凈水。然后把白菜幫切成薄片。3。把片好的白菜鋪在菜板上，再把拌好的肉餡放在白菜幫上，卷成手指粗的菜卷，然后切成1。5厘米長的段，立著碼在盤內，然后再把雞蛋打開攪勻，均勻地倒在菜卷上。4。鍋里放油燒熱，將菜卷和雞蛋一起推入鍋內煎，待兩面都煎成金黃色時，放入蔥、姜、大翻個后放精鹽、味精、半手勺湯(60克)，用小火收至湯汁剩少許時，再翻一個個兒，撒香菜，淋少許香油，出鍋即成特點：金黃色，松軟鮮嫩。木須豆腐原料：豆腐兩塊，雞蛋兩個，黃花、木耳少許，鹽、醬油、蔥末各少許。制作過程：(1)豆腐切成小方丁，雞蛋打在碗里調勻；(2)鍋內放油煎開，把雞蛋倒入煎成餅，取出切成小方丁；(3)鍋中放點油，用蔥花、炸鍋，把黃花、木耳、豆腐丁、雞蛋丁、鹽、花椒面陸續放入翻炒幾下即可。桂花糯米藕原料：蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒做法：1 糯米洗凈后用溫水浸泡60分鐘，瀝干備用，紅棗洗凈。2 藕刮去外皮，一頭連蒂切掉2。5厘米，留做蓋子，將糯米填入藕內，加蒂蓋，用牙簽固定封口。3 將塞好米的藕放入鍋中，加紅棗和糖，倒入清水(要沒過藕),大火煮滾后改小火煮個30分鐘，撈出晾涼。4 將涼后的藕切片，擺放盤中，澆上蜂蜜就行了。蘿卜燉羊肉原料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。制作過程：1、將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。2、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用?苫鷸蟀胄∈保偌尤肼懿貳⒔⒋小⒘暇啤⒀危樂諒懿肥焱福游毒巴爰闖傘?特點：肉質淡雅，火巴爛鮮香。蘿卜軟爛。清香味淡，井具有清痰止咳，溫中益氣之功效。蒸南瓜糕 原料：南瓜350克， 普通面粉2湯匙，生粉1湯匙，特細糖2茶匙，鹽1/4 茶匙，玉桂粉1/4 茶匙，水1湯匙， 蛋黃2個打碎。做法： 1．把南瓜去籽，去蒂， 連皮切成大塊，用中火加蓋蒸15分鐘左右，直到軟。 然后熄火，不要揭蓋，放置5分鐘。2．然后把南瓜皮剝去（應該很好剝的）， 把南瓜搗爛成泥， 加入其他原料混合均勻。3．拿一塊濕紗布攤開， 將混合物放于紗布上， 用紗布將其搓成粗粗的圓柱形（手法跟卷壽司差不多，如果有做壽司的竹墊，可以把紗布放在上面卷，方便多了）。然后用紗布把混合物包好，包緊了，兩頭掖入（有點做春卷的手法）。4．將其再放入蒸籠中，蒸5分鐘， 熄火后不要揭蓋繼續放置5分鐘。。
熱心網友
1、做一道梅菜扣肉，扣肉吃到嘴里會溶化就是最好的了，不過老人家不能吃太多肥膩的，偶爾一次應該沒問題；2、可以蒸一條魚，魚的營養成份高，而且老人家也容易吃；3、蒸水蛋，易做且老少咸宜；4、青菜就是可以做上湯枧菜，葉子就可以爛爛的，他們也容易吃；再搞一份湯或甜品就可以啦，其實是看他們的品味如何了