叔叔對(duì)茶葉很有研究,想給他買一套茶具,請(qǐng)問南京哪邊有買的?另外買的過程中如何挑選良品,應(yīng)該注意什么問題,謝謝?
熱心網(wǎng)友
要看叔叔喜歡喝什么茶，相應(yīng)使用不同的茶具。基本用具：茶道工具（筒）1，茶海1，隨手泡1，濾網(wǎng)1，方巾1選擇一：手壺（中型、光貨為好）1，大號(hào)茶杯1，可玩雅趣，壺里泡茶，端壺賞花逗鳥，品飲一種風(fēng)度。可品茶味，泡好茶，倒進(jìn)杯里，正好一壺一杯，端到什么地方都方便。選擇二：小壺1，小杯4，中杯2，待客用小杯，精泡細(xì)斟。自己泡，用中杯，另一個(gè)是留給陪飲人的（你，或者老人家的老伴）。選擇三：壺3（或若干），小杯套3（或若干），根盤，香爐，擺設(shè)等。一把屬綠茶的，一把屬全酵的，一把屬半酵的。按照茶道講究的程序來。最終成為清風(fēng)、瘦骨、生羽一茶人！！！綠茶用透明玻璃杯觀其色、形，聞其清香;也可選擇青瓷湖或蓋碗;也可以用白瓷蓋碗的潔白來稱托出綠茶的茶湯色澤。紅茶用白瓷 鐵觀音宜興陶瓷,鐵觀音選能夠留香的水沖下去能回旋的圓形壺；普洱選肚子大點(diǎn)或矮的直壺身的壺型，巖茶選口大壺身寬的夫子廟東西市可以搞定。紅茶泡法一：玻璃杯沖泡法 點(diǎn)評(píng)：適合一人獨(dú)飲，可細(xì)觀紅艷湯色形成，變化；待第一杯喝到剩三分之一時(shí)續(xù)水，滋味與湯色最佳！泡法二：瓷杯沖泡法點(diǎn)評(píng)：適合獨(dú)飲，蓋上杯蓋后香氣不易飄散。相比玻璃杯而言，不燙手，不易冷。湯色不如玻璃杯透明紅艷。泡法三：蓋碗沖泡法點(diǎn)評(píng)：比較雅致，適合女士喝。可以想象漂亮MM，翹著蘭花指提起碗蓋，低眉淺飲的樣子。泡法四:工夫泡法蓋碗沖泡后入玻璃公道杯,再小杯品飲。泡法五:牛奶調(diào)飲法。。泡法六：西式壺具泡法點(diǎn)評(píng)：適合2～4人品飲，做西式早餐茶或下午茶待客。清飲最佳，加奶可增香醇。在下午加點(diǎn)砂糖喝也非常好。泡法七: 紫砂壺泡法點(diǎn)評(píng): 此泡法第一泡時(shí)間略長,二三泡時(shí)間要稍短, 以后時(shí)間每泡再加長。 此泡法時(shí)間長短較難掌握, 如果一二泡時(shí)間太長, 容易將茶的苦澀泡出, 而后面幾泡又會(huì)太淡。 但這種泡法用公道杯分杯后香氣會(huì)比較足。 特別能表現(xiàn)祁門紅茶的蜜糖香和花香。紫砂壺的選擇 ——摘自《中國紫砂》 我們?cè)趽碛凶约旱蔫b賞標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也就獲得了選擇紫砂茶壺的自由，選用紫砂壺，參照上述幾條標(biāo)準(zhǔn)還需要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力而定。茶壺的好壞和其價(jià)位一般來說是成正比的。壺藝愛好者和收藏家，擁有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，收藏名家和稀貴壺（即具有文物歷史收藏價(jià)值的），其標(biāo)準(zhǔn)自然和一般選用不同。一般選用，要注意以下幾點(diǎn)： 1。看造型、外觀。不論是什么形狀的茶壺，要注意嘴、把、體的均衡，最要緊的是自己要認(rèn)同，滿意或者接受。因?yàn)樽约旱倪x擇，即使是參考了別人的意見，也無例外的包容了你的審美觀點(diǎn)和態(tài)度。如果在擁有一定數(shù)量藏品時(shí)，就會(huì)在泥色的變化，造型的類別變化上有擴(kuò)展地選擇。 2。看質(zhì)地。其顏色不管是哪種泥色，要溫潤，這種溫潤感覺往往多有共識(shí)，即好看的，大家一致認(rèn)為舒服。有的色彩一看就是死色不活，或差一點(diǎn)點(diǎn)，即燒高幾度或低幾度就好了。如人為加工打磨拋光，或用皮革油擦出來就不可取，胎骨要適宜養(yǎng)壺，新壺本身無異味，有帶鞋油等味的皆不可取，當(dāng)然要查一下有沒有毛病疵點(diǎn)，包括蓋子內(nèi)外子口，壺里壺外，尤其重要的是壺嘴內(nèi)的暢通及壺身相接處的內(nèi)孔是否阻水。 3。看功能。注意出水的流暢與否，流不流“口水”（認(rèn)真講,有很多作者對(duì)流涎水之嘴做過研究試驗(yàn)，各有自己一套經(jīng)驗(yàn)之談，但要講有絕對(duì)把握還很難說，故只能有基本要求，不要苛求為好）。壺蓋緊密不緊密，傾倒時(shí)有無落帽之憂。 從目前的紫砂市場(chǎng)情況看，全手工的茶壺遠(yuǎn)比模具成型的茶壺更具工藝性。對(duì)于壺藝愛好者，收藏家或有經(jīng)濟(jì)實(shí)力預(yù)購特種工藝茶壺的人來說，要注意手工制作和模具制作的區(qū)別，要注意制作者的水準(zhǔn)與所制壺的整體質(zhì)量。這也是選壺時(shí)要注意的。全手工制作的圓壺，因?yàn)槭遣捎么蚰嗥某尚头ǎ挥幸坏滥嘟宇^，故在壺身的裝把處有一條并不明顯的豎的接線，不細(xì)心觀察就看不易出，而用模具制作燒造出來的壺，在壺嘴和壺把處各有略明顯的一條接縫。這種接縫不論在燒造前如何用刀修平，出爐后均會(huì)從里向外顯現(xiàn)出來。要說明的是，一些異形復(fù)雜的壺，借助模具作雛形，這是屬技術(shù)發(fā)展的進(jìn)步。對(duì)模型的應(yīng)用也不能絕對(duì)化，生搬硬套地作賞壺的唯一標(biāo)準(zhǔn)，否則又要鉆牛角尖里去。歷史作品沒有模子，全是手工的，連最普通的日用品，也是用全手工制作的。模型的使用應(yīng)該說對(duì)紫砂壺的造型準(zhǔn)確起到了規(guī)范的作用。不過應(yīng)該肯定制作技藝水平的高低，倒在于有沒有手工制作技能，如果只能用模制作，這說明制作者技藝低下，故現(xiàn)在論壺藝的標(biāo)準(zhǔn)在于制作者的實(shí)際水平檔次，這個(gè)檔次又不全等于個(gè)人的職稱，又不等于全憑廣告宣傳亂吹擂的“大師、奇才、神手、名人、名作”。 。
熱心網(wǎng)友
提高懸賞分，等待專家……