哪種酒曲好呢？如果沒有酒曲，用釀酒的酵母行嗎？

熱心網友

糯米洗凈泡2個小時，上屜蒸熟，用溫開水沖散（不燙為宜），瀝干水分，拌入酒曲（酒曲用溫水化開，嚴格按說明用量，）注意保溫，千萬別沾油。 用安琪酒曲就行，超市就有賣。