熱心網友

燉小羊排用料：新鮮小羊排一1。5斤，白蘿卜半條，丁香6粒， 桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1。5小勺，大蔥 半根，姜8片。做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗干凈，白蘿卜去 皮，豎切一道，橫切成1厘米厚片，大蔥 切寸段，鹽2小勺。 2、將羊排過一下油，血流出來后，放進燒開 的湯鍋里，等大約5分鐘以后，用湯勺撇 去血沫。 3、待湯清亮以后，依次放進丁香、桂皮、姜 片、大蔥和白蘿卜，大火燒開5分鐘后蓋 上鍋蓋，轉成小火。 4、大約45分鐘——1小時后放鹽，起鍋盛在 大碗里。注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。心得：羊肉和白蘿卜是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完后渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服。。

熱心網友

芝麻羊排 : 　　主料：羊排 　　輔料：芝麻 　　調料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬 　　烹制方法： 　　1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 　　2、將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 　　3、坐鍋點火倒入色拉油，燒至7成熟時，放入準備好的羊肉炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中即可； 　　4、將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻蘸食即可。 來源：

熱心網友

羊排先加酒過遍水，2面油煎至微焦，噴酒、撒鹽、糖、胡椒粉、醬油、水，悶煮1小時左右，收汁起鍋。 好吃！

熱心網友

在炭火上小烤,再像烤羊肉串那加料.

熱心網友

看一下煮菜的菜譜啊

熱心網友

紅燒,放點四川辣椒.

熱心網友

紅燒，放點白蘿卜同煮，味道會更好。