生產檸檬酸用的菌種。（現在上市公司豐原生化生產檸檬酸就用）

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菌種保藏是一切微生物工作的基礎，其目的：是使菌種被保藏后不死亡、不變異、不被雜菌污染，并保持其優良性狀，以利于生產和科研應用。 菌種保藏的原理：是為了達到長期保持菌種的優良特性，核心問題是必須降低菌種變異率，而菌種的變異主要發生于微生物旺盛生長、繁殖過程，因此必須創造一種環境，使微生物處于新陳代謝最低水平，生長繁殖不活躍狀態。 常用的方法主要有：常規轉接斜面低溫保藏法，半固體穿刺保藏法，液體石蠟保藏法，含甘油培養物保藏法等，沙土管保藏法。特殊的有：真空冷凍干燥保藏法和液氮超低溫保藏法。