請問商場中賣的薰魚是怎么做的？就是有點(diǎn)干有一點(diǎn)甜味的。謝謝！

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蘇式薰魚%材料：草魚一?l(去頭)、蔥、薑、五香粉。%調(diào)味料：【1】酒一大匙、醬油2~3匙、糖1茶匙、蔥、薑。【2】五香糖水一碗。%作法：(1) 魚?理好後用??韌?⒀燎?Q由尾部切成適度的?K狀用調(diào)味料【1】拌醃20分?。(2) ?中入油?輛歐????1)料入油?大火?嵊駝ㄖ了貯S?瞥讎菰謖{味料【2】中。(3) 另用一?倒入一大匙油?⑴葸^五香糖水的魚?K排平在?底再淋下過?V好的五香糖水大火收乾??排在大盤中?觥?(4) ?中另熬煮糖水料至?獬頎?淋在(3)的魚上即可待放?鯁嵊謾?

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　紅薯粉煮薰魚　　用料：　　薰魚：3塊　　紅薯粉：1小把　　油：2湯匙　　鹽：1茶匙　　胡椒粉：1茶匙　　姜：1塊　　大蒜：1個(gè)　　紅尖椒：5個(gè)　　生抽：1湯匙(15ml)　　蔥：3棵　　做法：　　1、 紅薯粉用熱水泡40分鐘，至完全變軟?！　?、 薰魚切成三指寬大小，用油煎一煎先盛出來?！　?、 紅尖椒切碎，油鍋燒熱后，連點(diǎn)大蒜，姜絲一起爆香，再加入紅薯粉一起炒，同時(shí)放一點(diǎn)鹽?！　?、 把薰魚倒進(jìn)來，一起炒一炒，加水至蓋住材料，煮15分鐘左右?！　?、 加生抽，灑上胡椒粉和蔥花即可。