怎么淹雞蛋比較好吃？
熱心網友
首先把雞蛋洗干凈晾干,按照10斤雞蛋1斤鹽的比例,把適量的花椒,黃酒,等量的鹽放入鍋里加水煮開后倒出,冷涼,把晾干的的雞蛋放入壇子里倒入冷涼的水,以漫過雞蛋為準,這樣過一個多月就能吃了.
熱心網友
用鹽水（雞蛋殼厚可以多放點鹽,加一點廣東產的蝦膏.）腌雞蛋10天后把腌蛋的壇子移到太陽下曬10天,這樣腌出的咸蛋是極品.因為蛋是臭的,蛋黃是黑色的但有油起沙.哈哈!我愛臭咸蛋!
熱心網友
還是酒淹的香,也衛生
熱心網友
腌雞蛋的鹽水必須煮開，晾涼后再用。佐料，可放可不放。還有一個辦法，將雞蛋先沾白酒，再沾一層鹽，放入塑料袋密封。10天后即可食用。