放了油也一樣.
熱心網友
簡單 1、過水炮十來分鐘 2、大火熱鍋（熱鍋涼油）不容易粘 3、醋配水一起用，別吝嗇！ 保證不粘
熱心網友
把切好的土豆放在水里，炒的時候撈出，就好~！
熱心網友
土豆塊肯定會粘，土豆絲泡在水里，炒之前撈出來滴干水，下鍋，放點醋就行了，大火快炒
熱心網友
兩個要點：一是鍋熱加油，油八成熱時放入土豆絲；二是土豆入鍋前用水過一下，目的是一防沾鍋，二防變色。
熱心網友
土豆富含淀粉，切絲后須洗凈（換水多洗幾次，用手搓）再炒就不會沾鍋了。
熱心網友
切好后放在涼水中拔去一些淀粉，這樣土豆絲就不容易粘鍋了
熱心網友
用不粘鍋炒！
熱心網友
土豆切絲后洗凈淀粉，然后泡在水中，重要的是炒的時候再撈出放入鍋中。不停的翻炒，水沒了的時候，再放入醋，鹽。即可
熱心網友
生吃！
熱心網友
土豆切成絲以后,在冷水里浸泡半小時.肯定不會粘
熱心網友
如是煮土豆絲,則先用清水泡,換兩次水,再將油燒紅,然后把土豆絲倒入鍋里.翻炒,不要蓋,不要加水.如是炒土豆片,也是先用清水泡,然后放油,放土豆片,后小火慢煎.
熱心網友
土豆絲切好后，放入冷水中浸泡片刻，起油鍋翻炒時，邊炒邊加水。
熱心網友
土豆切好（絲或片）之后放在冷水里浸半個鐘頭左右（等它里面的淀粉沉淀嘛），然后放在籃子瀝干水就可以啦！或者你可請教有關會做東北菜的人！試試吧！！
熱心網友
放入土豆前，先往鍋里倒點醋馬上蓋上鍋蓋烹一下，（大約五六秒鐘吧）。再放入土豆翻炒。這樣會好一點。