大家都知道蜂蜜是好東東,但市面上魚龍混雜,怎么才能辨別出好的蜂蜜呢?

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據(jù)省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所高級工程師楊代明介紹，在對蜂蜜進行感官鑒別時，主要是憑借以下幾方面的依據(jù)。 首先是觀察其顏色深淺、是否有光澤以及組織狀態(tài)是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時注意有無沉淀、雜質(zhì)、氣泡等；其次是嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發(fā)酵酸味、酒味等異味；最后是品嘗其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。

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濃稠無雜質(zhì)無沉淀無結(jié)晶