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酒精之所以能消毒是因?yàn)榫凭軌蛭占?xì)菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。如果使用高濃度酒精，對細(xì)菌蛋白脫水過于迅速，使細(xì)菌表面蛋白質(zhì)首先變性凝固，形成了一層堅(jiān)固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細(xì)菌內(nèi)部，以致影響其殺菌能力。75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近，可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細(xì)菌，酒精濃度低于75%時(shí)，由于滲透性降低，也會影響殺菌能力。

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準(zhǔn)確的說是75%的酒精能消毒.因?yàn)樗軌驖B入細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)改變其蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)從而殺死細(xì)菌.而當(dāng)酒精濃度過高時(shí)細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)會發(fā)生變化使酒精無法進(jìn)入細(xì)胞因而不能殺菌.

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由于酒精可以使蛋白質(zhì)凝結(jié) 而這種凝結(jié)是不能在水中溶解的 稱為變性 是不可逆轉(zhuǎn)的 而很多細(xì)菌都是由蛋白質(zhì)組成的蛋白質(zhì)變性后 不僅失去原有的可溶性 同時(shí)也喪失生理活性

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酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒是因?yàn)榫凭珴舛仍礁撸沟鞍踪|(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透。細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死。待到適當(dāng)時(shí)機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

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"酒精易蒸發(fā)，蒸發(fā)是會帶走細(xì)菌。"謬論！

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酒精易蒸發(fā)，蒸發(fā)是會帶走細(xì)菌。