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原料:水發魷魚200克,豬里脊肉50克,鮮筍50克,油菜心100克,植物油適量。輔料:鹽3克,味精1克,料酒3克,胡椒粉2克,蔥末10克,姜末5克。做法:1、將水發魷魚洗凈,切成片。2、將鮮筍去皮、洗凈、切片;油菜心洗凈;豬里脊洗凈,切片。3、鍋中放油燒熱,下蔥末、姜末煸香,注入清水1000克;燒開后,放入魷魚片、筍片、豬里脊肉片,加料酒、鹽燒煮至熟,撇去浮沫,加油菜心、味精、胡椒粉,調好口味,盛入湯盆中即成。
原料:水發魷魚200克,豬里脊肉50克,鮮筍50克,油菜心100克,植物油適量。輔料:鹽3克,味精1克,料酒3克,胡椒粉2克,蔥末10克,姜末5克。做法:1、將水發魷魚洗凈,切成片。2、將鮮筍去皮、洗凈、切片;油菜心洗凈;豬里脊洗凈,切片。3、鍋中放油燒熱,下蔥末、姜末煸香,注入清水1000克;燒開后,放入魷魚片、筍片、豬里脊肉片,加料酒、鹽燒煮至熟,撇去浮沫,加油菜心、味精、胡椒粉,調好口味,盛入湯盆中即成。