題：水蒸魚怎么做？

熱心網友

將魚(該魚在被殺掉之后沒有進過冰箱,魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；)身上抹鹽,然后放到盤子里.再切點姜絲,放料酒,少許醋.放鍋里蒸就好了.一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；10-15分鐘.起鍋后,如果不嫌麻煩,把魚湯倒出來,將蔥絲撒在魚上,湯回鍋,滴少許麻油,澆到魚上即可.