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廚師帽會(huì)是個(gè)國際性組織，至今已有35年歷史。然而，其“老祖宗”當(dāng)是200多年前的法國人安托萬·克萊姆。他是十八世紀(jì)時(shí)巴黎一家大菜館的高級(jí)廚師，生性幽默。一天晚上，他看到有位顧客戴了頂白色高帽，覺得很別致。于是仿制了一頂，并且比那位顧客的更高。他戴著這頂白色的高帽子進(jìn)進(jìn)出出，逗人注目，引人發(fā)噱，頓時(shí)顧客紛至沓來，這家菜館的生意也就格外興隆。　　后來，廚師們紛紛效仿戴起高頂白帽來。久而久之，戴白色高帽就成了廚師的標(biāo)志。人們一看廚師的帽子，就知道這位廚師的烹飪水平。帽子越高，手藝也就越高超。最高的帽子竟達(dá)35厘米。　　國際廚師帽會(huì)成立于1949年，總部就設(shè)在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會(huì)組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年，中國第一個(gè)廚師帽會(huì)組織--中國廚師帽會(huì)廣州分會(huì)成立。