我先用冷水浸泡蓮子一天，然后壓碎一點(diǎn)，再用高壓鍋煮了很久，可蓮子還是沒(méi)煮融，請(qǐng)問(wèn)如何煮蓮子才能又軟又融呢

熱心網(wǎng)友

冰糖銀耳蓮子羹　配方：蓮子30克　銀耳20克　冰糖30克制作：1．將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透；銀耳去蒂根，撕成瓣，洗凈；蓮子去心，冰糖打碎。　　2．將銀耳、蓮子放入燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，放入冰糖，用中火燒沸，文火燉熬1小時(shí)即成。食法：每日1次，早晚食用。功效：補(bǔ)益脾胃，益腎固精。

熱心網(wǎng)友

要不你試試慢火燉2個(gè)小時(shí)。

熱心網(wǎng)友

原來(lái)我煮蓮子都是用水泡后煮，結(jié)果也是很難煮爛，后來(lái)我煮蓮子時(shí)不再泡，清洗后與發(fā)好的銀耳一起煮（一般的鋁鍋），結(jié)果就很容易煮爛了，你也可以試試。

熱心網(wǎng)友

用熱水泡

熱心網(wǎng)友

冷水泡半天,加冷水燒即成。如用溫?zé)崴?則也加溫?zé)崴疅Ｓ镁咭蓛?不能有油。或是你的原料是陳年的。