“開洋”是什么？

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開洋是用鹽腌制過的,是咸的,曬成干的蝦,味道鮮鮮的。小的叫蝦皮。大的去皮蝦干就叫開洋，有時還叫海米或金勾。是海蝦去皮曬干。

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這是南方人的叫法，北方人叫海米，就是去殼的干蝦

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就是海米

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開洋是中國那種比較小的蝦米干

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是干嚇仁呀

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海米

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就是小的海蝦干，去了殼的。一般是有點咸