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據(jù)史書(shū)記載，遼、金、元時(shí)、契丹、女真、蒙古等族，都有一種重要的禮俗——“燒飯”。清初，滿族剛?cè)腙P(guān)時(shí)，也保留了這一習(xí)俗。然而，“燒飯”之俗的具體內(nèi)容究竟如何，有關(guān)史書(shū)的記載并不一致，所以后人對(duì)其理解也不盡相同。 　　據(jù)李杰《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》記載，契丹主死后，須設(shè)置大穹廬，然后用金鑄成契丹主之緣像，并將金像放入穹廬中，每至節(jié)辰、忌日及初一、十五，則在穹廬前舉行祭祀儀式。祭時(shí)，筑起一座一丈多高的臺(tái)，臺(tái)上放一大盆，盆內(nèi)撒以酒食，用火焚燒，俗稱“燒飯”。《遼史·禮志一》也有類似記載，但稱為“爇節(jié)”。字文懋昭《大金國(guó)志》又記載，女真族人死，“其祀祭飲食之物盡焚之，謂之燒飯”。葉子奇《草木子》也載：“元朝人死，致祭日燒飯。”不少人依據(jù)上述記載，認(rèn)為所謂“燒飯”是一種祭奠死者的祭禮，所燒物品是酒食。但也有人認(rèn)為，“燒飯”不僅用于祭奠死者，還用于祭祖和祭天。其依據(jù)是《元史·祭祀》有這樣一段記載：“每歲，九月內(nèi)及十二月十六日以后，于燒飯?jiān)褐校民R一，學(xué)三，馬?В菩眩熘鴇壹襖錁罡魅ィ曬糯錒僖輝保擅曬盼? ，掘地為坎以燎肉，仍以酒醴、馬?г由罩Ｎ? 以國(guó)語(yǔ)呼累朝御名而祭焉。”既然是呼喚歷朝先帝之名而祭，當(dāng)然是一種祭祖的儀式。對(duì)焚燒的物品，也有不同的看法。徐夢(mèng)莘《三朝北盟會(huì)編》記載，女真人死后，“死者埋之而無(wú)棺槨，貴者生焚所寵奴婢、所乘鞍馬以殉之，所有祭祀飲食之物盡焚之，謂之燒飯”。有人認(rèn)為“殉”與“祭”并無(wú)絕對(duì)差別，由此斷定，女真貴族在舉行“燒飯”祭祀時(shí)，不僅焚燒酒食，也焚燒活人和馬匹等。近年還有人認(rèn)為，所謂“燒飯”。其實(shí)就是火葬。此外，又有人推斷，這一習(xí)俗實(shí)際上并不始于遼、金，早在魏晉時(shí)，北方的少數(shù)民族就有此類焚燒物品祭奠死者的習(xí)俗。王沈《魏書(shū)》記載，烏桓人葬死者時(shí)，以歌舞相送，并取一只肥狗及死者所乘馬匹、生前衣服等，一并焚燒送之。這一習(xí)俗流傳到遼、金時(shí)，才被漢譯為“燒飯”和“爇節(jié)”。 。