是不是不同魚的營養價值都不一樣？什么魚最好？油炸過的魚是不是丟失了營養？怎么做最營養？

熱心網友

要給寶寶烹制美味的魚肉，應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如：黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。生魚泥的制法：選用刺少的魚，去頭去尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細，用手攤開看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚泥（也叫魚茸）。可加入粥或面條中一道煮吃。熟魚泥的制法：取較大少刺的鮮魚，取中段一塊蒸熟去皮去刺后，在碗內搗碎成泥，加入適量調味品，即可直接喂服，每次2~3湯勺（一湯勺約15毫升）。添加魚泥的時間，母奶喂養嬰兒可以在4~6個月后添加。---------------------------各種魚的保健功能 　　因魚的營養豐富，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。　　　　鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。　　　　鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。　　　　鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。　　　　青魚，有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。　　　　黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。　　　　墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。　　　　草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。　　　　帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。　　　　鰻魚，有益氣養血、柔筋利骨等功能。　　　　黃鱔，入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。　　　　泥鰍，有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。　-----------------------------　什么魚適合做湯 　　魚湯，素以鮮美為貴，而用于做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。　　做法：去鱗、開膛、洗凈、油鍋煎一下，放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發白時便可食用。 -----------------------　要健腦吃什么魚最好 　 。

熱心網友

海魚營養比較好一些吧,不過有的孩子會過敏在吃的時候應該從少到多,給孩子吃的食物最好不要油炸.做湯最好了