花椒鹽是什么？怎么做？
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花椒鹽制作方法：花椒15ｇ，鹽5ｇ，放在干鍋里炒，至花椒發(fā)脆后，就起鍋冷卻，然后碾碎花椒?；蛘呖梢杂没ń贩?鹽用干鍋炒香也可以，不過(guò)味道不夠先炒后碾的香?；ń符}制作：將花椒用旺火炒焦(無(wú)麻澀味)，碾成細(xì)末與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘?；ń符}制作:將花椒用旺火炒焦(無(wú)麻澀味),碾成細(xì)末與精鹽拌勻后,再次上火翻炒2～3分鐘。
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很簡(jiǎn)單,其實(shí)就是花椒面和鹽的混合,也簡(jiǎn)稱椒鹽,可以任意比例搭配.我們常作為干料,蘸食物吃.