熱心網友

你身體里需要的營養。

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幫你找的專家意見：從營養成分表中可以看到，各種蛋類的營養相差不多，其中雞蛋的氨基酸組成與人體的需要最接近，蛋白質的利用率也最高.白殼雞蛋和紅殼雞蛋的營養價值完全一樣，前者更新鮮一些。鴨蛋中維生素B1含量略高一些，經常被制成咸蛋或皮蛋。鵝蛋的鈣、鐵含量較雞蛋高，脂肪的含量亦較高。鵪鶉蛋營養全面，尤其維生素A和D的含量較高。鴿蛋的蛋白質和脂肪含量相對較低，鈣含量卻較高。 蛋類攝入營養素的多少和蛋的大小有關，大約5個鵪鶉蛋等于1個雞蛋，兩個鴿蛋等于1個雞蛋。