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首先先去超市買一小代黃醬，我一般買‘寶泉’牌的或著‘北京黃醬’，然后買點五化肉，回來把它切成小的肉丁，開始做了。先把油燒熱，用點蔥花熗鍋，然后把肉丁放入翻炒，見肉有8分熟，把黃醬到入鍋內，在加上一些水，等開鍋后用微火慢慢煮一會，見顏色變成深色，放入一點雞精。就行了，味道非常好。然后用把水燒開，放入面條，煮熟后撈出，（也可以過一下水）放入黃醬，在加些青菜（青菜一定要先用熱水抄一下）青菜可以是綠菜葉類、卷心菜、豆芽黃瓜絲等等。不知道說的是否明白，你試試看吧。

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用槐茂甜面醬，五花肉，手搟面，菜碼用黃豆嘴、綠豆芽、豆角1。甜面醬加2倍水調勻放適量鹽。五花肉切丁。炒鍋上火放油，放入五花肉煸出油，放入調好的醬邊熬邊攪至粘稠即可。2。黃豆嘴炒熟即可，炒時加少許醬油和一個大料瓣。3。豆角切成絲和綠豆芽用開水焯過備用。4。煮面。面煮好澆上醬和菜就可以吃了

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我用營口大醬

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關鍵的當然是炸醬我一般用北京天源醬園的干黃醬，加一袋甜面醬，兌1。5倍水化開攪勻，水要用溫開水，一點一點加，邊加邊攪準備調料：蔥花，蒜片，姜末，冰糖，醬油，料酒，五香粉，胡椒粉炒雞蛋，用鍋鏟切碎五花肉切小丁，加瘦肉餡，用蛋清抓勻，下油鍋肉變金黃，下調料，炒勻，下炒好的雞蛋和醬，不停地攪開鍋后改小火，邊攪邊熬（不攪就糊底了）10分鐘后下鍋，香氣四溢

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做法同上,不同點"黃醬"換四川省啤縣豆辧"剁細.再是起鍋時到一點薄欠后起鍋.