請教：四川紅油中怎么做？。我是新手，沒有分數用來懸賞，就請你吃飯好啦：）據說需要很多香料、藥材一起熬制，可是我試過幾次都失敗了，真盼望有高人指點啊！

熱心網友

我們四川的做法就是把食用油燒熟再略放涼（不能太涼，到100度太涼了），倒入辣椒面中攪均（油一定要淹沒辣椒面），不必放其他作料，可以放一點鹽以避免紅油容易變質。

熱心網友

紅油中？如果你是說辣椒油，需要買好的辣椒粉（四川人稱之為辣椒面），然后用將植物油加熱，油滾后關火，等油涼至100度左右時，將油倒入辣椒粉（油需要完全蓋過辣椒粉），攪拌均勻即可。不需要很多香料，只需要加少量芝麻即可。