超市里的干海帶絲泡軟后能不能生吃？這樣吃里面的營養能不能被吸收？

熱心網友

夏天不宜生吃。有關專家介紹說，夏季海產品的平均帶染率高達94．8％，多是種學名為副溶血性弧菌的嗜鹽菌，是一種海洋細菌，不怕鹽，主要來源于魚、蝦、蟹、貝類和海藻、海帶等。該菌類怕酸怕熱，在普通食醋中浸泡5分鐘即可殺死，對熱的抵抗力也較弱，所以夏天吃海帶等海產品時最好做熟，不要生吃。

熱心網友

完全可以生吃的且營養不丟失。