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上班上學比較匆忙的人總是習慣在街邊或小鋪買根油條、喝上點豆漿了事，下班放學餓了也常常吃點街邊的油炸小食當點心。大多數人是“明知不健康也管不了那么多”的想法。可這樣的飲食成了習慣就大大不妙了。　　其中的衛生安全隱患主要來自兩個方面，一個是疏松劑---明礬的使用，一個就是用油的問題。明礬是含鋁的無機物，每500克面粉的油條，大約用15克明礬。如果一個健康人每天吃兩根油條，就等于吃了三克明礬，這樣積蓄起來攝入鋁的量相當驚人。鋁含量超標雖然不像其他有毒食品那樣會吃死人，但過量攝入鋁對人體有害，它在人體內積蓄會使骨骼變得疏松，皮膚彈性降低，皺紋增多，加速老化，并使記憶力減退，甚至癡呆。此外，鋁還會導致食欲不振和消化不良，影響腸道對鍶、鐵、鈣等元素的吸收等。眾所周知，鉛能導致老年癡呆，如果孕婦食用的話，鋁會通過胎盤侵入胎兒的大腦，直接影響新生兒的健康，嚴重的會造成大腦障礙。所以衛生部門一再提醒消費者，要慎食油條、油餅等油炸食物。　　街頭油炸食品的用油也是一大問題。由于考慮成本和利潤，小商販們不可能像一般家庭烹飪或者正規飲食店那樣注意用油衛生，所以重復使用的情況十分普遍，我們在街頭看到這些用來煎炸的用油都是發黑的。更有一些人為了牟取暴利不惜采用“泔腳油”來加工食品。泔腳油中的廢油脂可回收后進行環保再生利用，一種是加工為廣泛應用在機械設備里作潤滑用的“黃油”，另一種是作為制作蠟燭或肥皂的原材料，但近年來一些不法商販將泔腳油提煉成“食用油”，嚴重危害百姓身體健康和食品安全。“泔腳油”的危害性很大，其中所含酸敗、羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統產生損害作用，油脂的高度氧化產生黃曲霉素毒素，能引發癌腫，動物長期攝入酸敗變質的油脂，會出現體重減輕和發育障礙。“泔腳油”中劇毒的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發現的最強的化學致癌物質。實驗證明，長期低劑量使用黃曲霉素可以使動物100%患上肝癌。而且，在其他部位也可以發生癌腫，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。　　雖然使用“泔腳油”的街頭油炸小食只是極少數，但是油炸食品本身對健康就不利，還是少吃為妙。轉自《搜狐》。

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會導致慢性鋁中毒。

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一是油炸食物不益健康。二是油條含明礬有毒。

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1。油炸食品對腸胃不好，特別是炸油條時的油鍋一支是煮沸的，里面的油在長期的煮沸狀態下會產生一種致癌物質。2。油條里經常用到明礬，是一種鋁的化合物，會造成人的過早衰老，女性尤為嚴重。3。還有路邊人來車往，衛生狀況堪憂。

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不宜多吃的食物　　松花蛋　制作松花蛋要用一定量的鉛,經常食用會引起鉛中毒, 鉛在人體內能取代鈣質,還會引起缺鈣。　　味精　味精每人每日攝入量應不超過6克, 過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用。可造成短時期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，對人的生殖系統也有影響。 　　方便面　方便面中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等,常吃對身體不利。 其次,方便面中缺乏人體必需的一些營養素,長期食用會造成營養的缺乏。　　葵花籽　葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內大量的膽堿, 使體內脂防代謝發生障礙,大量脂肪積聚于肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。　　菠菜　菠菜營養豐富,但又含有草酸, 食物中的寶貴元素鋅與鈣會與草酸結合而排出體外,從而引起人體鋅與鈣的缺乏。　　豬肝　一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上, 而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。因此不宜一次吃得太多。　　燒牛羊肉　在熏烤過程中會產生如苯并芘這樣的有害物質,是誘發癌癥的物質。　　腌菜　長期食用腌菜可引起鈉、水在體內滯留,從而增加心肝負擔,誘發心臟病,另外,如腌菜腌制不好,菜內會含有致癌物質亞硝酸胺。　　油條　油條中的明礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難由腎臟排出,從而對大腦神經細胞產生毒害,甚至引發老年性癡呆癥。 。

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常吃油條有害，因為炸油條的又反復使用，含有致癌物，另外，油條里面含明礬也有致癌物，所以不要經常吃油條，盡量少吃油炸食品。。