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未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬(wàn)不要嗅聞其味，三、四次后您再大膽地嗅聞，那時(shí)您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，您腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，將會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。因?yàn)樯街駥僦梁铮煽酥屏裆徶疅帷?摘自: 衛(wèi)生部勸告公眾一天不要吃超過(guò)兩瓣的榴蓮，因?yàn)榱裆徍写罅靠防铮瑢?duì)患有高血壓、心臟病及糖尿病的人可能有害。(摘自:

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七種常見水果的健康吃法 -------------------------------------------------------------------------------- 2004年08月11日 17:02 深圳新聞網(wǎng) 為什么有人連皮吃某種水果能治好病，為什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感覺良好，你就上火？其實(shí)，吃水果也是很講究的，懂吃水果的學(xué)問(wèn)，不僅能使你吃的更有滋味，還能治病： 荔枝的吃法 把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。 菠蘿的吃法 先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過(guò)敏原，這樣就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會(huì)更可口。 甘蔗的吃法 吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削批吃起則會(huì)越吃越淡，剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。 西瓜的吃法 薄皮、無(wú)核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0。5公斤1個(gè)的臺(tái)灣小西瓜，可冰凍后挖個(gè)小孔，用小號(hào)鋁湯匙伸進(jìn)瓜里挖肉吃；如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當(dāng)成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯（加腐竹、薏米等輔料），可消暑、降壓、開胃、消渴。 榴蓮的吃法 所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來(lái)臭味不很重，初學(xué)吃者較易接受；若吃過(guò)量，會(huì)熱補(bǔ)充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內(nèi)解滯；用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。 香蕉的吃法 香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點(diǎn)、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。 雪梨的吃法 出洗凈連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風(fēng)熱咳嗽；也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。 。