熱心網友
飯店里的涼拌黃瓜比家里的脆，那只是你的一種感覺而已，其實并不見得就一定脆。只是你當時的心情不同，環境不同，這是一種很有意味的錯覺倒換現象。比如小孩特喜歡吃鄰居阿姨家做的飯，于是家長就把做好的飯事先交給鄰居阿姨，然后由鄰居阿姨端出來……
熱心網友
加醋！
熱心網友
是因為在飯店里黃瓜都放在冰箱里的保鮮里面，有了一定的涼度，所以吃起來口感很脆
熱心網友
1，盡量選當天的黃瓜當天做，不可能買了黃瓜放三天（蔫了）；2，去皮，尤其是老黃瓜皮哏瓤脆。
熱心網友
黃瓜新鮮（當天的頂花帶刺），在冰箱里保鮮溫度3度
熱心網友
少許加一點醋.