非常的想知道？謝謝了

熱心網友

做大腸要想脆嫩必需注意兩個方面，一是在下鍋前用食用堿少量腌五分鐘，二是在炒制過成中必需是旺火速成，如果是在家做為了使溫度夠高盡可能用高一點的油溫，所以這對烹飪者本身也是一個很高的技術要求哦！