大半年沒(méi)工作了,之前有朋友開(kāi)了間中式飲食店,現(xiàn)在又開(kāi)分店了,他很有誠(chéng)意的邀請(qǐng)了我很多次去做管理,盛情難卻下答應(yīng)了.但是原來(lái)沒(méi)有我想象中那么簡(jiǎn)單,因?yàn)槲彝耆珱](méi)有做過(guò)這一行,甚至是一竅不通,所以才做了那么兩天,我就覺(jué)得滿(mǎn)腦子都想著這份工作該如何才能做好,但又想不出一個(gè)辦法來(lái)令自己去熟悉它,適應(yīng)它.萬(wàn)事起頭真的那么難嗎?希望大家能指教下我該怎樣做,我現(xiàn)在的心態(tài)真的很不穩(wěn)定,很想找份工作,但當(dāng)我找到了,卻又不知如何面對(duì).

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管理飯店，就是要把飯店的每個(gè)部門(mén)都熟悉下，然后制定一條龍的流水線(xiàn)，誰(shuí)負(fù)責(zé)做什么，實(shí)行分工，目的是讓客人吃到速度快，又好吃，服務(wù)也最好的，一頓飯。客人進(jìn)門(mén)有門(mén)迎，門(mén)迎要站端，客人進(jìn)餐廳內(nèi)，領(lǐng)桌人就要迎上去問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)先生幾位？”，然后把客人領(lǐng)到1號(hào)餐桌前，（領(lǐng)桌人回到崗位），負(fù)責(zé)1號(hào)餐桌的小姐就立即過(guò)來(lái)，把菜單拿過(guò)來(lái)，負(fù)責(zé)客人點(diǎn)菜，如果客人點(diǎn)酒，那么就開(kāi)2個(gè)單子，一個(gè)單子是給食堂部的，一個(gè)單子是給吧臺(tái)領(lǐng)酒水的，等食堂部把菜作好，食堂部的人把菜送到前廳，在由小姐端上桌，結(jié)帳時(shí)，小姐把單子給吧臺(tái)結(jié)帳。基本上是這樣的，是管理者，對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)都要仔細(xì)觀察，熟悉了，就知道怎么做更好了。最好去了，找個(gè)以前這個(gè)飯店的，最好是吧臺(tái)的人，問(wèn)問(wèn)他具體吧臺(tái)這里的管理，其他的，也聽(tīng)聽(tīng)他們部門(mén)的，他們都是會(huì)干的，你的職位是監(jiān)督他們，避免出錯(cuò)，特別是少報(bào)菜或者多上菜的錯(cuò)誤~！

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有空的時(shí)間多看點(diǎn)這方面的書(shū).用平常心去對(duì)待.祝你好運(yùn).

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人都是這樣在一個(gè)事沒(méi)有成功的時(shí)后想法點(diǎn)子都很多,一但有了,確不知怎么是好了對(duì)吧!你也不用這么苦老是吧!放平你的心態(tài),投入你的工作中什么都不去想不是很好嗎?要樂(lè)觀點(diǎn).我也想有個(gè)很理想的工作,但到頭來(lái)還是一場(chǎng)空.我比你還要矛盾.好好珍惜你眼前的事物.我想什么都不是問(wèn)題了..............