有什么區(qū)別嗎？

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不是濕面，是“死面”，意思和發(fā)面相對，表示沒有發(fā)酵，比如包餃子的面就需要死面，又比如死面餅。發(fā)面當(dāng)然也有發(fā)的很極端的，比如炸油條用的發(fā)面

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發(fā)面是指通過了酵母或老面發(fā)酵的面團(tuán)制作的,死面是指沒有發(fā)酵的