熱心網友

不同的菜需要不同的鍋炒蔬菜 猛火+厚鐵鍋，，炒葷菜 中火+普通鐵鍋，，別焦了蒸東西 猛火+蒸鍋，鐵的鋁的都可以，夠大，汽夠多就好炸雞翅 文火+平底煎鍋，油要多，最好是能完全覆蓋雞翅，堡湯 用沙鍋，不二選擇，，爐火根據不同湯不同要求，，基本是先猛后文，以上只是籠統說明，，中國烹飪博大精深，花1年好好研究有必要

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用鐵鍋做的菜最好吃.