天南地北的朋友們，說說。謝謝

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豌豆黃 材料：去皮豌豆兩斤、瓊脂40克，白糖500克。作法：把瓊脂洗凈后在水中浸泡30分鐘，將去皮豌豆用水沖洗幾遍，把豌豆倒入高壓鍋中，再把4斤水倒入高壓鍋中，水和去皮豌豆的比例是2：1。高壓鍋上氣后蓋上高壓鍋閥，轉(zhuǎn)用小火加熱30分鐘。此時準(zhǔn)備一個蒸鍋和一個籮，把籮坐在蒸鍋上邊備用。30分鐘后把火關(guān)掉，等高壓鍋冷卻下來后把液態(tài)的豌豆通過籮倒入鍋中。把泡好的瓊脂倒入和500克白糖倒入容器中，先用大火把液態(tài)的豌豆煮開，這時要用勺子在鍋中慢慢攪動，這樣可以避免糊鍋。開鍋后轉(zhuǎn)用小火，仍然用勺子在鍋中慢慢攪動，鍋中的瓊脂在漸漸的融化，豌豆變成了糊狀，五分鐘后鍋中的瓊脂完全融化了，這時您就可以把火關(guān)了。準(zhǔn)備一個自己喜歡的容器，把色拉油均勻的涮在容器內(nèi)壁上，將糊狀的豌豆倒入容器中，待晾涼后將容器放入冰箱中冷藏四十分鐘，豌豆黃就做成啦。

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醪糟:將糯米洗凈,放在水中浸泡兩三個小時,放在紗布上上籠屜蒸熟,下鍋后放涼至溫,放入適量酒曲(有賣,用量有說明)拌勻，再放進(jìn)密封的容器中發(fā)酵2-3天即可。食用時將清水煮開，配以糯米圓子、元宵或雞蛋花，適量糖，放入若干醪糟。特點(diǎn)是酒香濃郁、微醺不醉。