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鱔魚(yú)強(qiáng)筋健骨湯 功效: 強(qiáng)筋健骨，通絡(luò)止痛。 來(lái)源: 保健湯菜大全 出處: 中華藥湯譜 簡(jiǎn)介用料: 鱔魚(yú)1條(約250克)，黨參25克，當(dāng)歸10克，牛蹄筋15克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、肉湯各適量。 制法: 蹄筋發(fā)脹，切成6厘米長(zhǎng)段。黨參、當(dāng)歸洗凈切片，裝紗布袋扎口。鱔魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟、骨、頭，洗凈切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。鍋中加適量肉湯，加入蹄筋、鱔魚(yú)肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉蹄筋熟爛，揀出藥包、蔥、姜即成。 用法: 隨量服用，佐餐單服均宜，連續(xù)服用一段時(shí)間更佳。 注釋 鱔魚(yú)補(bǔ)中益血，通經(jīng)活絡(luò)。配以補(bǔ)氣益血、活血通絡(luò)行氣的黨參、當(dāng)歸，強(qiáng)筋骨的蹄筋，使本湯菜具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、通絡(luò)止痛之作用，氣血虛弱者服用尤宜。適應(yīng)癥: 氣虛血虛，筋骨軟弱無(wú)力或疼痛，外傷性骨折。 蓮藕紅棗煲牛骨湯氣味香濃甘潤(rùn)，具有健脾補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨的功效。湯中的蓮藕是應(yīng)時(shí)的蔬果類(lèi)，性味甘溫，作用是旺血生肌、健脾開(kāi)胃。牛骨含大量鈣質(zhì)和骨膠原，廣東民間認(rèn)為飲牛骨湯能使人強(qiáng)壯有力。若嫌蓮藕溫?zé)幔杉泳G豆15克。材料：蓮藕400克、紅棗5個(gè)、陳皮1／4個(gè)、牛骨500克、生姜2~3片。烹制：蓮藕去節(jié)、刮凈；紅棗浸泡去核、洗凈；陳皮浸泡、去瓤；牛骨洗凈，用刀背拍打裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，并宜秋冬季常煲飲之，以強(qiáng)身健骨。姜汁牛肉飯 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油、花生油，拌勻，待鍋內(nèi)米飯將熟時(shí)，倒在飯上燜15分鐘即可進(jìn)食。經(jīng)常食用有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫等功效。。