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西壩河有一家

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蟹老宋地址：朝陽區安苑路甲15號菜系：火鍋特色菜：麻辣火鍋 其他分店：方莊店（總店）地址：南三環東路甲8號，劉家窯環島東南角電話：67605668高粱橋店地址：海淀區高粱橋斜街1號，北方交大西門電話：62278246營業時間：10:00-22:30 客容量：200-300人 包間：5個。無包間費，一間有卡拉OK 推薦：經營滋補瓦罐、川魯粵特色小炒和海鮮，甲魚滋補瓦罐：98元人均消費：30－50元==========================北京現在專門經營正宗香辣蟹的酒樓可謂鳳毛麟角，但“蟹老宋”香鍋店卻不然。這里的湖北籍老板宋公出自武漢一個餐飲世家，到他這里已是第四代了。宋公講，香辣蟹原名“楚香蟹”，因其先麻，后辣，最后留香，被眾食客俗稱香辣蟹。他們在湖北開設的香辣蟹店已有十幾家之多。而其烹制的香辣蟹也與別家不同。　　蟹老宋香鍋酒樓可以說是香辣蟹的一個代表。所選用的蟹都是從緬甸空運而來，個體適中的專用蟹。此蟹的最大特點就是皮薄肉厚、不傷牙。蟹老宋采用一種湖北家鄉原料經慢火精熬制的醬料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹風味獨特、鮮香無比。食后加湯，涮一些青菜、豆皮、肉類等更是回味無窮。　　蟹老宋的絕活其實很多，用其秘制醬料制作的甲魚牛鞭鍋更是一絕。魔鬼雞、香鍋魚無不正宗地道。特別值得一提的是采用在湖北家鄉洪湖地區野生散養的雞、鴿、鴨等禽類，加上等藥材經文火煨燉數小時之久的野味鮮鍋，更具滋補功效，食后令人難忘。　　風靡三載的蟹老宋香辣蟹，唱紅了京城的餐飲舞臺。以“香辣蟹”為看家本領的蟹老宋香鍋酒樓，以其獨有的傳統文化和特有的品位，贏得了眾多京城食客的青睞。　　這里推出長江美食系列香鍋，“長江鲴魚鍋”是用屬于長江里的一種珍貴淡水魚鲴魚成鍋，鲴魚肉質鮮美，營養豐富。特別適合老人、小孩食用。現在已經成為蟹老宋的創新菜之一。“純龜肉壯陽鍋”是蟹老宋繼“霸王牛鞭鍋”之后，專門為中、老年人推出的一款特色香鍋。它采用湖北長江一帶的野生烏龜，上好的牛鞭，在加上十幾種產于湖北三峽的中草藥，配以上好的湯汁，經文火煨制而成，入口酥爛，咸鮮可口。　　如今，蟹老宋又增加了廣東風味的蒜香蟹、湖南風味的小炒蟹、上海風味的醬燒肉蟹、印度風味的印度炒蟹、日本風味的凍蟹等等。營業時間：11:00－14:30 　　　　　17:00－22:00人均消費：40元付款方式：現金客容量：350人停車位：有價位：楚鄉蝦　58元/根鴨頸 7元/根糯米蒸紅薯 9元香辣蟹 48元/例香辣蝦 58元/例一鍋鮮 68元/例（小），128元/例（大）霸王牛鞭鍋108元/例（小），198元/例（大）老宋野鴨鍋 48元/例（小），68元/例（大）洪湖醬鴨翅 15元炒洪山菜薹 15元熱干面 3元孝感米酒 3元美食家介紹吃蟹三部曲：　　炒制后的香辣蟹分為三部分：蟹殼、蟹身、蟹鉗。其他不能吃的部分，在粗加工時已被清除。三部分已分離，蟹身通常被兩分二四八塊不等。　　蟹殼先吃。一些人初吃香辣蟹時，不知如何吃殼，就棄而不吃，可真是極大的損失和浪費。有的蟹殼里周邊一圈藏著蟹黃，可用筷子挑下來吃，而若你牙齒還行的話，咀嚼蟹殼更是一件有味又有益身體健康的事。咬下一片蟹殼，慢慢咀嚼，既能充分感受40多種調料，還能為您補充豐富的鈣質。　　其次食用蟹身。不用任何工具的幫忙，只用張開嘴咬上一口，嫩滑鮮美的蟹肉便會擠進你的嘴里。再咬一口時，如果覺得味還不夠，蘸點作料，會再讓你體會到鮮美和香辣相融的神奇感受。蟹身上的小蟹爪也別扔了，里面的肉更嫩更鮮，別有一番風味。　　蟹鉗一般是被敲碎了的，味浸得比較透，吃起來也不費什么功夫。只是如何吃得干干凈凈，盡善盡美，就得靠您自己的本事了。　　最酷的吃法是：配一杯紅酒，邊喝邊吃香辣蟹，據說紅酒能提味，當是味美無比的至高享受！。