昨天在小說上看到叫鍋盔的東東,不知道是什么呢?那是陜西那邊的吧?我在南方,可沒見過那玩意兒.

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陜西省乾縣著名小吃。乾縣古稱乾州，有三大名小吃，稱“乾州三寶”，最著名的是乾州鍋盔。“乾縣的鍋盔像鍋蓋”為關中十大怪之一。 鍋盔人似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故 極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠行間帶的食品。　　基本制作 工藝是：將于面粉、酵面和堿水放人盆中加溫水和成大塊溫面團， 放在案板上用木杠反復施壓，邊壓邊折疊，直壓至面色光潤為止。 再將面團按成品定量要求分成小塊，仍用木杠逐塊轉壓，最后壓成 圓形餅坯。將餅燒熱，入餅坯用穩而小的火干烙，以便定形并使 花紋上色。然后繼續用小火烙烤，烙時勤看、勤翻、勤轉，經“三翻六轉”侍火色均勻，鋼盔鼓起，皮黃內熟即成。是一種高碳水化合物食品。烙饃像鍋蓋。蓋為平面，盔為凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如鐵。一年，有少年從外婆家攜鍋盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死許多雞羊，少年頭頂鍋盔，有安全帽之功能，行十里路，身無傷損，饃無破裂。　　堅硬，食之卻酥，沒牙的老人尤其喜愛，窩窩嘴嚅嚅而動，愈嚼愈出味。　　用料簡單，若面粉十斤，水便四斤，鹼面七錢，酵面可夏七兩，冬斤半，春秋一斤。

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在河南也有許多啊,是面粉做的,較厚,放在用那種裝了油漆的大桶做成爐的那種烤的,有的是甜,有的是咸,吃起來的時候是兩面是脆的,中間是空心的,一般是把糖包在中間的, 有圓形的,有長方形的,

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不見得非要那么大吧?我們這里的鍋盔也就普通面餅那么大,還可夾上鹵肉,涼菜等等.

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鍋盔是用面粉做的,有10公分厚,直徑大小也不超過20厘米.里面有夾心的,可用糖和鹽.然后放在鍋里烙.有點點鍋鈀好看味最美.

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我是陜西人，這是我們陜西的特色食品，是一種很厚的餅。大約普通平底鍋那么大那么圓，很厚，是用一種特質鍋烙出的。小時候我媽也常烙，沒有特制鍋她就用高壓鍋做（不壓氣閥）。兩個字：好吃！

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是陜西的一種面餅,大概有7公分厚,直徑20-25厘米左右,那里有一句諺語叫鍋盔似鍋蓋

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其實就是鍋巴，一個鍋里面一層鍋巴，整個弄下來象個硬帽子，所以叫盔。

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吃過披薩嗎？把上面亂七八糟的東西去掉后，剩下光禿禿的那個就叫鍋盔！

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就是面粉做的餅子啊，不過體積要大一些，有鍋那么大，一般買都是買其中的一小部分