熱心網友

材料馬鈴薯１個、生香菇４朵素碎肉６０公克、素蝦仁３０公克豌豆夾２０公克、姜１小塊豆腐２塊、筍１／２支大白菜１／２個、素火腿３０公克【調味料】面粉１碗、太白粉５大匙鹽、味素各１大匙、蛋液２個胡椒粉少許【做法】Ａ、馬鈴薯放入蒸籠蒸至軟熟。Ｂ、素肉泡水后撈起瀝乾，蒸熟的　　馬鈴薯、豆腐分別倒成泥狀，　　素火腿、香菇、姜及筍切末，　　大白菜剝成大片，豌豆夾去頭　　尾，及素蝦仁洗乾凈后備用。Ｃ、豆腐泥加馬鈴薯泥、筍末、火　　腿末、香菇末、及所有調味料　　攪勻，并搓成小圓球狀。Ｄ、豆腐丸放入熱油炸至金黃色，　　撈起瀝乾。Ｅ、另放２大匙 油于鍋中燒熱后，　　放入姜末爆香，再放入大白菜　　、豌豆夾、２碗水炒軟，并加　　進豆腐丸、鹽、味素燒煮至　　汁乾即可。資料來源：家庭素食料理 。