熱心網友

摻礦物油的“毒大米”如何鑒別？一種既簡便又實用的方法是：用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。另外是仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。而也有一些陳化大米經過上油拋光處理后可達到真假難辨的效果，須借助化學手段予以鑒別。經過“易容改裝”流入市場的低檔變質大米還有一個特點，就是通常外包裝上都不會寫明廠址及生產日期，價格也會比正常大米低一些，消費者在選購時要注意。 陳化米顏色發黃，外觀上與新大米的差別十分明顯，因此有些不法分子把陳化米拉到小米廠進行再加工，用拋光機給陳化米“拋光”后再往外賣。判別此類大米，應當注意其外表光澤度是否均勻、自然，一般來說，光澤不自然、反光很強的大米有問題。與之相比，新鮮大米米肚略微發青，在光線照射下呈透亮狀；

熱心網友

發青不是好米的特征吧？？

熱心網友

我考這是好米