蛋花豆腐湯怎么做？

熱心網友

蛋花豆腐湯原料： 豆腐200克，雞蛋2個，黃瓜50克，紫菜10克。 ,鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉、麻油各適量，生油2大匙，鮮湯3碗（可用雞精塊1塊加水3碗代替，酌減放鹽，不放味精）。 制作： 1．將豆腐洗凈切成3公分長、2公分寬的片，入沸水中略燙，撈出瀝于水；黃瓜洗凈切成小菱形片；紫菜漂洗干凈后撕成小片；雞蛋打入碗中，用筷子攪散 2．炒鍋置旺火上，加入生油，燒至五成熱時下入蔥、姜絲，烹入料酒，加入鮮湯、紫菜、豆腐、鹽、味精、胡椒粉，煮至湯沸撇去浮沫，加入黃瓜片，將雞蛋液用手勺潑入湯中，淋入麻油攪勻，盛入湯碗內即可。

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蛋花豆腐湯 原料：豆腐200克，雞蛋2個，黃瓜50克，紫菜10克。 ,鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉、麻油各適量，生油2大匙，鮮湯3碗（可用雞精塊1塊加水3碗代替，酌減放鹽，不放味精）。 制作：1．將豆腐洗凈切成3公分長、2公分寬的片，入沸水中略燙，撈出瀝于水；黃瓜洗凈切成小菱形片；紫菜漂洗干凈后撕成小片；雞蛋打入碗中，用筷子攪散。 2．炒鍋置旺火上，加入生油，燒至五成熱時下入蔥、姜絲，烹入料酒，加入鮮湯、紫菜、豆腐、鹽、味精、胡椒粉，煮至湯沸撇去浮沫，加入黃瓜片，將雞蛋液用手勺潑入湯中，淋入麻油攪勻，盛入湯碗內即可。 特點：