和什么一起燉，放那些調料呢？

熱心網友

雞湯很好燉。我菜做得不行，但雞湯燉得不錯。老母雞一般油比較多，在清洗的時候不要把油都去掉，適當留一些，油黃的雞好。把洗好的雞放在鍋里放上冷水，開火燒，水沸后湯會有一些白沫，用勺把沫子舀出來，然后放上蔥、姜，再放些料酒去腥，湯開了就換成小火慢慢燉，一般兩個小時就可以了。很簡單。燉好后湯里油會很多，可以用勺把油舀出來，湯就清了。雞湯一般不要放其它的東西，保持雞湯的原味最好。如果喜歡可以放一些黑木耳。千萬不能放香茹，香茹味道太重，會把雞湯的味道蓋住的。

熱心網友

用砂鍋，放涼水，把雞放入鍋內，同時放蔥、姜、蒜、少量啤酒、鹽一同煮，一直煮到雞肉爛了為止，（不要放醬油、花椒、大料）

熱心網友

冬令時節正是進補的好時機。如果用老母雞燉湯我建議您首先將老母雞洗凈剁成一寸大小的塊備用。一定要用涼水下鍋，這樣燉出來的湯才富有營養，因為用涼水可以緩慢地將雞肉中的氨基酸等營養成分充分地釋放出來。千萬不能用熱水燉湯，另外再加上人參、枸杞等補品就更好了。

熱心網友

?要有火腿

熱心網友

還要加點醋。味道更鮮美。

熱心網友

放點鳳仙花籽就行了。

熱心網友

在放點香菇什么的最好

熱心網友

除了一般家常調料外，加一些當歸、黨參，可以調補氣血。