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會(huì),但一般都是年紀(jì)大的人會(huì).
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鮮奶有益喝法要得當(dāng) 不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會(huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養(yǎng)成分不能完全被吸收?！ ∨Ｄ桃膊灰碎L時(shí)間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，從而降低營養(yǎng)價(jià)值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘即可?！ 〔灰崭购饶獭Ｒ?yàn)橄Ｄ绦枰福崭购饶?，奶在胃里停留的時(shí)間很...
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鮮奶有益喝法要得當(dāng) 不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會(huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養(yǎng)成分不能完全被吸收?！ ∨Ｄ桃膊灰碎L時(shí)間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，從而降低營養(yǎng)價(jià)值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘即可?！ 〔灰崭购饶獭Ｒ?yàn)橄Ｄ绦枰?，空腹喝奶，奶在胃里停留的時(shí)間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。 牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時(shí)飲用。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。 服藥前后1小時(shí)內(nèi)也不要喝奶。牛奶會(huì)在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效的釋放及吸收。喝牛奶腹瀉屬于“乳糖不耐癥”不少人喝牛奶后常拉肚子，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國人有乳糖不耐癥比率高達(dá)九成，只是癥狀因人而異。專家指出，這種現(xiàn)象是由基因所決定，不會(huì)因后天因素而改變；若要減輕乳糖不耐癥狀，飲用乳品時(shí)應(yīng)減量或伴隨其它食物一起進(jìn)食?！ 喼扌嚎漆t(yī)學(xué)會(huì)日前以“廿一世紀(jì)的兒童營養(yǎng)”為題，進(jìn)行研討。美國德州兒童醫(yī)院小兒科醫(yī)師利夫奇茲(Dr.Lifschitz)發(fā)表“乳糖不耐癥-從基因到臨床”報(bào)告指出，乳糖不耐癥是常見的營養(yǎng)吸收障礙，許多人吃了大量乳糖后，因無法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致腸內(nèi)堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。這種現(xiàn)象是一種影響乳糖酵素活性的隱性基因所左右，不會(huì)因外界因素而改變，或是企圖藉飲食來改變腸道內(nèi)乳糖酵素的活性，所以乳糖不耐癥患者只能以減少乳糖進(jìn)食量來避免拉肚子。 有趣的是，人體乳糖酵素在胎兒時(shí)期逐漸增加，斷奶期才逐漸下降；因此，除非先天性乳糖酵素缺乏者，嬰幼兒喝牛奶多半不會(huì)腹瀉，反而是在青少年期以后才會(huì)有乳糖不耐癥。調(diào)查顯示，有這種問題者以黑人、東方人居多。由于牛奶是重要的鈣質(zhì)來源，發(fā)育中的青少年或孕婦若因乳糖不耐癥而不能喝牛奶，就要從其它飲食補(bǔ)充鈣。 臺(tái)北榮總小兒腸胃科主任吳子聰指出，該院曾以七百多名受測者喝下五百西西鮮奶，以吹氣試驗(yàn)來了解乳糖不耐癥盛行率，發(fā)現(xiàn)比率高達(dá)96%，而腹部不適者占58%。從這些受試者可發(fā)現(xiàn)，六歲以前有乳糖不耐癥者不到一成，但七、八歲以后罹患率快速上升。吳子聰表示，不少媽媽常在孩子趕上學(xué)前，要求孩子喝一杯“愛心牛奶”，孩子如果喝得急促且大口，難免造成腹瀉；若要避免乳糖不耐癥的辦法是，喝牛奶慢慢喝，或加兩片土司，延長胃排空時(shí)間，或可降低腹瀉機(jī)會(huì)。