我想學做炸鮮奶，在需要的具體材料里面提到了生粉，我不明白生粉是什么，或者生粉的通俗叫法是什么，上哪里能買到啊？

熱心網友

生粉即淀粉

熱心網友

一般做需要過油，而外邊還得裹一層類似于面粉的菜都用它，我們東北做的燒茄子就用它，加上淀粉，雞蛋，炸出來后再勾個汁，真是美味

熱心網友

生粉就是淀粉，馬鈴薯粉最好。

熱心網友

什么這個粉那個粉,生粉最常見的就是紅薯粉.

熱心網友

Starch

熱心網友

生粉就是淀粉。可以這么說；生粉是俗稱（又有俗稱為豆粉或太白粉）、淀粉是學名。生粉又分為：食用生粉和工業(yè)生粉兩類。食用生粉一般由下列材料制成：1，薯類——馬鈴薯、紅薯、木薯。2，糧食類——小麥、小米、玉米、大米、糯米。3，豆類——豌豆、綠豆、蠶豆、大豆。4，水生糧食類—— 蓮藕、菱角、苡米。（以上各種各樣的生粉各具特色，但都可用于制做炸鮮奶）。食用生粉可在超市或食雜用品商店購買。工業(yè)生粉主要由廉價的工業(yè)玉米制成。一般說來工業(yè)生粉不能食用。目前有些地方用工業(yè)玉米淀粉冒充超級生粉，這種生粉食之對人體有害。

熱心網友

通常叫淀粉

熱心網友

不知道的話,你到超市里,一般放在鹽,糖等調味料一起,你問一下營業(yè)員就行了.

熱心網友

生粉就是淀粉啊，超市里有賣！

熱心網友

生粉的學名叫粉芡

熱心網友

生粉即淀粉，有土豆淀粉，紅薯淀粉，蠶豆淀粉等，超市都有賣。炸鮮奶用任一種都可。

熱心網友

所謂生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角制成。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用于肉類原料加工時上漿、勾欠等