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原料】 豬脊肉，生菜類蔬菜葉 輔料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、花椒粒、辣椒面 準備： 首先是肉, 最好自然是豬里脊, butcher店里叫做tenderloin。將肉切成片，越薄越好，如果是廚房的新手，最好是放在急凍層凍得幾分硬了再切，這樣切起來容易而且薄。 吃水煮，要的就是肉的‘鮮’‘嫩’，英國殺豬不會放血，所以將切好的肉片先用冷水沖洗幾分鐘以去掉血腥味，瀝干水用淀粉，姜末，生抽（都可稍多放些）料酒漿起來，放一邊。 生菜，白菜，甚至黃瓜都可以做墊底，洗凈切好，青蔥切碎段，姜蒜拍松。豆瓣醬，最簡單就是李錦記的瓶裝辣豆瓣醬, 有正宗陴縣豆瓣自然是不擺了。 坐鍋，待油燒大熱后多多放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，加開水，放入少許鹽、味精、醬油、一點糖、一點醋，然后煮青菜，斷生后撈出裝入碗內。 留湯，將漿好的肉幾片幾片下入鍋內，劃散后再下幾片，稍微燒一會，待湯收到粘稠，肉片香熟后連湯一起裝入碗內。國內做法是要肉7成熟就好，這里肉多煮會才能排血腥。 大把大把花椒粒、干紅辣椒，蔥花在案板上碾碎撒下去。 下面就是最精彩的一個步驟，再坐鍋上油，到6成熱，淋上一層滾油在辣椒花椒上，一盆還在吱吱叫的“水煮肉片”就可以上桌了。 這個最后的淋油是個關鍵，油不能太熱，太熱花椒辣椒就糊了，太涼根本爆不出那股子醉人的麻辣香味， 一般油到5成熱剛剛未冒白煙就好，因為這個菜基本是煮的，最后的烹油能讓菜一下活起來，活得燦爛，香氣繞梁，三日不絕啊 。

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水煮肉片可以滋陰壯陽么

熱心網友

水煮肉片可以滋陰壯陽么？

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不會是女人的哪個肉片吧？哈哈笑死人了

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水煮肉片?可以吃嗎?

熱心網友

哈哈你們逗死我了啊 哈哈哈 啊