如題~

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材料 (餃子(扁首)) 皮：面粉1。5杯，鹽1小勺，水5大勺 餡：牛肉150g，香菇5個，南瓜1個，綠豆芽150g，松子1大勺，香油、鹽適量 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，胡椒面0。25勺。 醋醬油：醬油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。 做法 1) 用鹽水和面粉，燜30分左右，稈薄做成8cm左右的正方形餃子皮。 2) 把牛肉切好，并把泡的香菇切成條與牛肉加肉佐料炒出來。 3) 燙綠豆芽，南瓜切成絲用鹽水腌一下去水份炒出來，并與(2)混合做餡后放上佐料。 4) 將一大勺餡放在餃子皮的中間，在上面放2-3個松子對好四角，并在四個角上留出孔，使蒸氣出來。 5) 蒸出來后抹上香油。 6) 趁熱，蘸醋醬油吃。桂芽象：在朝鮮時代宮里做的餃子。在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡包成海參模樣。 材料 (桂芽象) 皮：面粉1。5杯，鹽1小勺，水5大勺 餡：牛肉150g，香菇5個，黃瓜2個，松子1大勺，地錦葉20張 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺， 芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。 醋醬油：醬油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。 做法 1) 把鹽水和白面，包在濕抹布上放30分左右，稈薄做成8cm左右的圓形餃子皮。 2) 把泡好的香菇切成絲，牛肉也切成肉絲放佐料調味，炒出來冷涼。 3) 把黃瓜切成5cm大小留子切絲，并在鹽里腌一會兒趕快炒出來冷涼。 4) 把混合肉、香菇、黃瓜、半松子(把松子切半)做餡 5) 把餃子皮放平，餡放在中間疊半，中間粘成海參模樣，并把兩角做成三角形式。 6) 在蒸鍋里墊地錦葉，把餃子放在上面蒸出來后，抹香油。 7) 把地錦葉墊在蝶子中再放餃子，并與醋醬油一起招待客人。

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