熱心網(wǎng)友
（1） 炒雞蛋時(shí)，滴幾滴酒，蛋松軟而味香。（2） 炒雞蛋時(shí)，把生蛋打入碗內(nèi)，加入少許溫水調(diào)勻，再按常規(guī)烹炒，就是火候大也不會(huì)炒老，吃起來還會(huì)松軟可口。（3） 煎蛋時(shí)，在油中灑一點(diǎn)面粉，不僅蛋的顏色好看，油也不會(huì)爆出鍋外。
熱心網(wǎng)友
熱鍋涼油。開始大火，然后小火。
熱心網(wǎng)友
文火.
熱心網(wǎng)友
請(qǐng)一定用不粘鍋?zhàn)霭?
（1） 炒雞蛋時(shí)，滴幾滴酒，蛋松軟而味香。（2） 炒雞蛋時(shí)，把生蛋打入碗內(nèi)，加入少許溫水調(diào)勻，再按常規(guī)烹炒，就是火候大也不會(huì)炒老，吃起來還會(huì)松軟可口。（3） 煎蛋時(shí)，在油中灑一點(diǎn)面粉，不僅蛋的顏色好看，油也不會(huì)爆出鍋外。
熱鍋涼油。開始大火，然后小火。
文火.
請(qǐng)一定用不粘鍋?zhàn)霭?