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香菇臘肉荷葉蒸飯四寶乃香菇肉碎、蝦仁、廣式臘腸和煎蛋絲。米飯吸收了四寶的精華，加上荷葉的清香，簡(jiǎn)直就是無(wú)得彈，不信？有空試試吧！材料：熟米飯1碗半（分量隨意）、香菇肉碎和蝦仁分別炒熟、熟臘腸片、煎蛋絲（1 只）、蔥花（肉料搭配和分量隨意）、干荷葉1張洗凈浸軟。做法：1、米飯置1大碗里，加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌勻。2、把熟肉料和蔥花加入米飯同撈勻。3、將肉料米飯包入荷葉，盡量堆方磚形，便于包裹。4、包成包裹狀，收好口。5、放入蒸籠隔水蒸20分鐘即可（無(wú)蒸籠放于碟上蒸一樣，用蒸籠只是別致一點(diǎn)罷了）。6。蒸好后，、輕輕打開(kāi)荷葉，荷香撲鼻而來(lái)，哇！我的籠仔四寶荷葉飯哦！荷葉蒸飯【原料】大米500克，豬油100克，豬瘦肉200克，蝦仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精鹽各5克，淀粉10克，荷葉50克。【制作過(guò)程】1、將大米淘洗，加入豬油和適量水，上屜用旺火蒸熟，取出晾涼，拌入精鹽、胡椒粉調(diào)味； 2、將豬肉切成丁，加油、精鹽、料酒、胡椒粉炒熟，摻加淀粉成餡，然后將飯、餡拌成一起，用茶葉包成包袱狀，上屜用旺火蒸約5分鐘熟透即可，取出揭開(kāi)荷葉即可食用。 。