我想知道白醋具體有哪些用途？多謝了。
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醋的健康妙用知多少?--------------------------------------------------------------- 常言道，開(kāi)門(mén)7件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。對(duì)于城市居民來(lái)說(shuō)，燒柴已經(jīng)屬于歷史了。其他6件事似乎一樣也少不了，有時(shí)不得不為其操心。我這個(gè)人口味特別，6件事中惟獨(dú)對(duì)醋不感興趣，不像山西人那樣喜歡喝醋，連吃餃子、包子蘸醋的習(xí)慣都沒(méi)養(yǎng)成。不過(guò)，在我手中，醋的用途擴(kuò)大了。 這要?dú)w功于中學(xué)時(shí)代學(xué)到的酸堿中和的科學(xué)知識(shí)， 用酸可以除堿。長(zhǎng)期生活在北方，自來(lái)水中的堿含量比較大。開(kāi)水壺、暖瓶、涼水壺中常見(jiàn)水垢，白花花的，令人煩惱，不清除恐怕對(duì)身體健康不利。以往，用鋁壺?zé)_(kāi)水，時(shí)間長(zhǎng)了，壺底便沉積一層厚厚的水垢。那時(shí)還沒(méi)有除垢用的化學(xué)劑。有朋友傳授，把壺底燒干，像打鐵淬火一樣，猛地放進(jìn)冷水中，在升起一股熱蒸汽的同時(shí)，聽(tīng)到崩裂聲，水垢脫落了。這個(gè)辦法真靈驗(yàn)，清除了不少水垢。可是水垢較厚，而且壺底有一圈深槽，結(jié)垢特別厚實(shí)，用上面的辦法顯得無(wú)能為力。我只得硬干，用改錐加錘子鑿，開(kāi)始還算有效。有一回，我使勁下重錘，好像要跟水垢拼個(gè)你死我活，這可不得了了，壺底給鑿穿了，一把好好的水壺就此報(bào)廢。 鑒于對(duì)水垢的厭惡，如今改用不銹鋼鳴叫水壺，可是水垢依然有，而且無(wú)法用原來(lái)的辦法清除。說(shuō)實(shí)在的，用什么水垢清洗劑，且不說(shuō)效果如何，用著也不放心，誰(shuí)知用后有沒(méi)有殘余？一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，靈感來(lái)了，我想到酸堿中和的化學(xué)原理，不妨一試。我用的是白醋，因?yàn)闆](méi)有顏色，倒一點(diǎn)在壺中，等待一二分鐘，用不銹鋼絲輕輕擦拭，壺底很快恢復(fù)了原來(lái)的光潔。同樣，在暖瓶里也倒一點(diǎn)白醋，來(lái)回?fù)u晃幾次，水垢便自然脫凈了。 現(xiàn)在住房條件有了改善，家里自備洗澡熱水器。我家的熱水器邊上有一面鏡子。因?yàn)橄丛瑁窗l(fā)水、沐浴液自然會(huì)濺到鏡子上，風(fēng)干后，鏡子上斑斑點(diǎn)點(diǎn)，極不雅觀。但用肥皂或洗滌靈擦拭是無(wú)效的，因?yàn)橥瑯邮菈A性物質(zhì)，斑點(diǎn)不能清除。我想用白醋試一試。果然，一擦即靈。一面明鏡高懸，叫人心曠神怡。至于熱水器的噴頭，時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)因結(jié)垢而堵塞水路，水流不暢，洗澡不痛快。我用同樣的辦法，先用醋浸泡噴頭，然后輕輕擦拭，效果不錯(cuò)。舒適的淋浴，就覺(jué)得要像年輕時(shí)那樣，快開(kāi)口唱歌了。 還想說(shuō)一條醋的藥用。用熏醋的辦法防感冒是可行的，但效用不大。去年春節(jié)前后，廣東、香港的民眾期望用熏醋防非典，弄得白醋脫銷(xiāo)，價(jià)格上漲，結(jié)果毫無(wú)作用。不過(guò)，用在治療灰指甲上，有一定的療效。我母親患灰指甲病已經(jīng)幾十年了，吃過(guò)灰黃霉素、抹過(guò)專(zhuān)治灰指甲的藥水，病狀依然故我。去年末，一位朋友介紹用白醋浸泡。家里有現(xiàn)成的白醋，我母親每天浸泡兩三次，每次十幾分鐘，平時(shí)照常干洗毛巾、擦飯鍋等活計(jì)。幾個(gè)月過(guò)去，沒(méi)有一天間斷。如今指甲見(jiàn)好，基本恢復(fù)原貌。 食醋有妙用，完全靠科學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法，給生活增添了樂(lè)趣。相信以后醋還會(huì)有以前沒(méi)有想到的用途。 。
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除污漬
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煮雞蛋時(shí)，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。 襯衣不褪色 在襯衣最后一次漂洗時(shí)，可在水中加點(diǎn)白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。 防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點(diǎn)白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。 除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。 除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團(tuán)蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。 洗臉時(shí)在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時(shí)，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤(rùn)柔滑。 苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調(diào)和。 同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加點(diǎn)糖、白醋能使鮮花保鮮。■巧除銹跡將少許食鹽溶解在白醋里，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不銹鋼器具，然后再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。 ■清除內(nèi)垢咖啡壺和茶壺里的咖啡渣滓和茶垢一般很難完全除去，可以將白醋與水的混合溶液浸泡其中，過(guò)了一會(huì)兒，便很容易用水沖洗了。 ■擦拭水垢衛(wèi)生間和廚房里的瓷磚上常會(huì)結(jié)有一點(diǎn)一點(diǎn)的白色水垢，可以用浸過(guò)白醋溶液的軟抹布擦拭掉。 ■鮮花保鮮在擺放鮮花的花瓶里，不妨加少量糖、白醋與清水調(diào)配的混合液，這樣可以使鮮花保鮮。 ■地毯除污如果是地毯上的一般污垢，可將一些白醋加入清水里，把軟毛刷浸濕擦洗，再用一塊濕抹布清洗，等晾干后再用吸塵器吸去灰塵。 ■冰箱除漬冰箱上的黃褐色污漬，可以將抹布蘸有少量白醋與清水的混合液進(jìn)行清洗，同時(shí)這樣還能去除冰箱內(nèi)的異味。（《上海家庭報(bào)》 華生 文） 。
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1。醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時(shí)，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。 2。擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，撥毛就變而易舉了。 3。玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉；絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新；毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。 4。醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過(guò)多；用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭 另外，當(dāng)你籌劃出門(mén)遠(yuǎn)足的時(shí)候，可以在準(zhǔn)備所帶的物品中加上一瓶醋，相信會(huì)給你的旅途生活帶來(lái)很多益處，比如： 旅游走路多，腳會(huì)感到不舒服，特別是患有腳癬，腳汗過(guò)多及腳臭的人，每晚睡前洗腳時(shí)在水中放點(diǎn)醋，即可睡得舒適。如洗澡時(shí)加醋，浴后會(huì)全身舒暢。遇蚊蟲(chóng)叮咬，可在疼癢處搽點(diǎn)醋，即能止癢止痛。 如您有暈車(chē)暈船的毛病，在出發(fā)前先飲一小杯加醋的溫開(kāi)水，可會(huì)明顯減輕癥狀。當(dāng)您外出住宿因環(huán)境改變而失眠，可在臨睡前飲一杯加醋的汽水，即能安然入睡。 發(fā)生腸炎瀉肚時(shí)，可沏一杯濃茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止瀉。感覺(jué)惡心想吐則沏一杯熱鹽水，然后加一些醋，飲后即能止吐。 。
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做魚(yú)放點(diǎn)醋能去魚(yú)腥味
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做蛋糕,在打發(fā)蛋白時(shí)要加白醋.
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食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機(jī)酸、糖類(lèi)、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚(yú)時(shí)加少量的醋可以防止腐敗變質(zhì)。在處理生食水產(chǎn)品牡蠣、海蟹時(shí)用醋作調(diào)料，10分鐘可以達(dá)到解腥殺菌的目的。 醋還能溶解營(yíng)養(yǎng)素，如無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵等，也能保護(hù)蔬菜中的維生素C在加熱時(shí)減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚(yú)、糖醋芥菜、酸辣白菜等時(shí)用糖醋調(diào)味，既有獨(dú)特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時(shí)鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發(fā)時(shí)間，煨牛肉前加點(diǎn)醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。 另外醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動(dòng)脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時(shí)喝一點(diǎn)醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來(lái)解除油膩與幫助消化。醋的妙用 1。醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時(shí)，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。 2。擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，撥毛就變而易舉了。 3。玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉；絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新；毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。 4。醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過(guò)多；用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭 另外，當(dāng)你籌劃出門(mén)遠(yuǎn)足的時(shí)候，可以在準(zhǔn)備所帶的物品中加上一瓶醋，相信會(huì)給你的旅途生活帶來(lái)很多益處，比如： 旅游走路多，腳會(huì)感到不舒服，特別是患有腳癬，腳汗過(guò)多及腳臭的人，每晚睡前洗腳時(shí)在水中放點(diǎn)醋，即可睡得舒適。如洗澡時(shí)加醋，浴后會(huì)全身舒暢。遇蚊蟲(chóng)叮咬，可在疼癢處搽點(diǎn)醋，即能止癢止痛。 如您有暈車(chē)暈船的毛病，在出發(fā)前先飲一小杯加醋的溫開(kāi)水，可會(huì)明顯減輕癥狀。當(dāng)您外出住宿因環(huán)境改變而失眠，可在臨睡前飲一杯加醋的汽水，即能安然入睡。 發(fā)生腸炎瀉肚時(shí)，可沏一杯濃茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止瀉。感覺(jué)惡心想吐則沏一杯熱鹽水，然后加一些醋，飲后即能止吐。 。