我喜歡做菜，希望大家把青椒肉絲的做法告訴我吧，謝謝拉
熱心網友
青椒肉絲 原料： 豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。 制法： 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成...
熱心網友
青椒肉絲 原料： 豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。 制法： 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。 操作要領： 1、選用豬凈瘦肉(蓋板肉、里脊肉)及新鮮質嫩的青椒。 2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 青椒肉絲 先將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲， 肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油。用少許醬油、料酒、味精、蔥、姜、濕淀粉對成汁。炒勻燒熱注油，油熱后即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入面醬，待散出味后加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。 這樣精致的一盤青椒肉絲色美，紅綠相間；肉嫩，焦脆適口。不過還需注意青椒不能炒時間太長，蔫兒了不好吃。可以在炒青椒時放一點醋，會讓菜脆！醬油也要少用，這樣菜才綠色，肉才白色，漂亮可人；淀粉也要少放，保持清爽悅目。 青椒肉絲 原料： 豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，鹽2克，炒酒、面醬、蔥各13克，醬油20克，濕淀粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。 制作過程： 1、將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油。 2、用醬油、料酒、味精、蔥、姜、濕淀粉對成汁。 3、炒勻燒熱注油，油熱后即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入面醬，待散出味后加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。 青椒肉絲青椒兩個，如果是青辣椒四個，50克肉絲、蔥段、姜絲、蒜末、鹽、雞精、料酒、淀粉、油先把青椒洗凈切絲。里脊肉切成絲，用淀粉、料酒拌勻。炒菜鍋放油，油熱了后放肉絲炒到變成白色就撈出來。鍋里放蔥段和姜片、蒜末炒出香味，放青椒絲炒一下，放料酒、鹽和雞精，如果你喜歡吃脆的，炒兩三分鐘，然后放鋼材炒好的肉絲，炒勻就可以了。青椒牛肉，做法如下：1、牛肉切絲或片（看你喜歡什么哦），放小碗中，加入淀粉、醬油、花椒粉（最重要就是這個東東）、雞精、少量鹽；淹制半小時以上；2、青椒切絲或直接用手掰成塊（這要看你牛肉切成什么樣子的了，牛肉是片的那青椒最好是塊的，如果牛肉是絲那青椒也要絲的！這樣吃起來舒服些！）3、鍋中加油，熱后加蔥爆香；4、下牛肉，炒到變色，下青椒，炒到變色，放鹽，起鍋裝盤；