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黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發干擾素，增強體內抗病毒、抗癌腫的能力。黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑發亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。綠豆芽有清熱解毒，利尿除濕，解酒毒、熱毒的作用。綠豆芽營養成分含量：（每100克中）熱量 19千卡　 蛋白質 1。4克　 脂肪 0。1克　 碳水化合物 3。2克　 膽固醇 無膳食纖維 0。4克 鈣 1。5毫克　 鐵 0。4毫克　 磷 40毫克　鉀 68毫克　鈉 1。5毫克　 銅 0。1毫克　鎂 18毫克　 鋅 0。22毫克　 硒 0。5微克　B1 0。05毫克 B2 0。06毫克B6 0。1毫克　 C 9毫克　 E 0。19毫克　 胡蘿卜素 20毫克　泛酸 0。46毫克 煙酸0。5毫克 A 3 微克　 葉酸 56微克　 K 47微克黃豆芽營養成分含量（每100克中）熱量 40千卡　 蛋白質 3。9克　 脂肪 1。8克　 碳水化合物 2克　 膽固醇 無膳食纖維 1。4克　 鈣 68毫克　 鐵 1。5毫克　 磷 61毫克　 鉀 160毫克　 鈉 5。3毫克銅 0。14毫克　 鎂21毫克　 鋅 0。27毫克　 硒 0。96微克　B10。04毫克 B2 0。07毫克B6 0。06毫克　 C 6毫克 E 0。8毫克　 胡蘿卜素 30毫克 泛酸 0。34毫克　 煙酸 0。6毫克A 5微克 葉酸 42微克。

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我愛吃綠豆芽

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我個人更愛吃綠豆芽，每種菜都有好處的。

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我喜歡黃豆芽

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黃豆芽

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兩種成分不同，各有千秋。