我家訂的牛奶有時剩得太多，扔了也太可惜，所以請教各位學長，牛奶可以做成哪些菜或湯？可以有哪些好的吃法？

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　　脆炸鮮奶。。。。。。 　　【原料】　　1斤鮮奶（不要摻水呀！）兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個；面粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙（兌脆炸漿用的），油2斤（用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些）　　【制作過程】　　一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻，　　二、將1倒入鍋中，煮沸后轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊；　　三、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；　　四、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開吃了！　　脆炸鮮奶另法　　還有一個辦法：把鮮奶放冰箱的冰塊盒里面，凍出小塊，拿春卷皮包著奶塊，用雞蛋封口，下油鍋炸，油溫三四成即可，成金黃色就出鍋　　絕對是一咬一包兒奶呵呵 　　鍋貼牛奶 。。。。。。 　　【原料】　　咸方包、牛奶、蛋白　　【制作過程】　　把調好味的凍牛奶蒸熟冷卻后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放進油鍋慢火煎至微黃起出。　　蝦仁炒鮮奶 。。。。。。 　　【原料】　　用料：蝦仁100克，鮮牛奶5湯匙，雞蛋清4個，炸橄欖仁250克，火腿末15克。　　調料：精鹽2茶匙，味精1茶匙，濕淀粉0。5湯匙，熟豬油500克。　　【制作過程】　　一、將蝦仁洗凈瀝干水分，放入精鹽、味精各一半腌制。　　二、在1湯匙牛奶中加濕淀粉調勻；將蛋清打散加入精鹽、味精各一半攪拌均勻。　　三、炒鍋內放油燒五成熱，放入蝦仁過油撈出瀝油。　　四、將4湯匙牛奶放鍋內煮沸后盛出，將牛奶、淀粉漿、蛋清液、蝦仁、火腿末倒入碗內攪拌均勻。　　五、炒鍋內放油0。5湯匙，燒四成熱，放入拌勻的牛奶，炒動加油2次共0。5湯匙，炒成糊狀。　　六、放入炸橄欖仁，淋入油0。5湯匙，炒勻后盛入盤內。　　脆皮鮮奶。。。。。。 　　這道菜是一道甜品，各地叫法不一，做法如下：　　一、鮮奶煮開，加糖，勾芡（比例：奶：生粉：糖=250g：2湯匙：適量），熟后倒入方容器內（如方飯盒）晾涼倒出切長條，沾干面粉，拖蛋液沾面包糠　　二、鍋做火，倒油，熱后放入鮮奶生坯炸止金黃即成。

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廣東順德大良炒牛奶、炸牛奶。還有木瓜燉牛奶、牛奶雞蛋、牛奶西米露。

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可以做奶扒娃娃菜。

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麥一些菜花，用鹽水煮軟，在用冷水慮一下備用，少量的蔥，海米放在油中超出香味，放入牛奶，鹽，少量白胡椒，放入菜花，水淀粉，加少量香油即可菜名：奶油菜花

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炸鮮奶

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牛奶可以做西米露的，還可以用來洗澡，在買面膜紙將牛奶倒上去敷面膜

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還可以做木瓜牛奶哦