熱心網友

菱米，是我國著名的土特產之一，是人們經常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，熟食可代糧食。古代糧食品種少，菱米多被充當干糧食用，至明代才被視為一種果品。菱米的營養價值較高，富含有蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素B1、B2、C外，還含有與食物一樣的淀粉。

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不高，主要含碳水化合物，吃多了難以消化。我們這兒是產區，過去糧食短缺的時候，作為主食，吃得好多人鬧胃病。當然，現在成好東西了，物以稀為貴嘛！