覺得都是牛肉，但面店里有賣牛腩面、牛肉面，二者不同嗎？

熱心網友

若光說牛肉與牛腩如何區別則實在過于籠統，在此提供你牛肉最常用的部位和特征大致如下作參考：*牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃（相當于豬五花肉）宜加咖喱烹調或紅燒燜煮；*牛柳肉：肉質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，一般吃火鍋用亦可作牛扒；牛頸肉：肉紋較亂，可制餡或煨湯；牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛腳肉：其脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；Ｔ骨扒：肉的油面紋特別多而嫩，可作牛排；牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒西冷牛肉；尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤皆可；牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

熱心網友

牛腩肉是牛肉的一種，在肉店里你可以看到一張圖紙，上面標有牛身體各部分肉的名稱，牛腩是牛肚子上靠近后腿的那部分

熱心網友

就像豬肉那樣分吧,五花腩,和瘦肉羅,呵呵,